Suché moření okurky na zimu doma - foto recept

V čerstvé formě okurek, samozřejmě, velmi chutné,ale také v nakládané formě, jsou také méně užitečné a vkusné. Ale s nástupem zimy musí být spokojeni jen s nakládanými okurky.

Existuje názor, že v této podobě ztrácejí hodnotua dokonce představují škodu lidem, ale to vůbec není. V tomto článku se budeme diskutovat o způsob, jak suché moření okurky - tato metoda je nejen rychlý na přípravu, ale také dělá okurka je velmi chutné a zdravé.

Recepty na sklizeň okurky. Suché moření

Existuje tolik receptů na moření okurkyzimě, nebo aby suché solení, a každá žena ví, že její zvláštní způsob vaření. Zvažte několik podobných receptů, jak provést suché solení:

1. Složení:

• kilo okurky,


• pár česneku,


• polévková lžíce stolní soli (bez špičky),


• zelenina (kopr a petržel),


• mletý černý pepř (nebo směs papriky),


• suchou hořčicí a koriandrem (2 čajové lžičky).

Jak vařit: Okurky by měly být důkladně omyty a oříznuty jejich ocasy. Pokud je zelenina velká, doporučujeme je nakrájet v kruzích o tloušťce asi 2 cm, pokud jsou okurky malé, pak je nakrájíme na čtyři kusy. Poté v samostatné misce přidáme česnek a kopr s petrželkou, sůlmi a kořením.

Vezměte nádobku nebo nádobu na potraviny a místotam přísady v následujícím pořadí: nejprve vrstva okurky, pak koření, opět vrstva okurek - vrstva koření a tak dále, než vyčerpat všechny potraviny. Pečlivě uzavřete nádobu nebo nádobu a pečlivě je protřepejte, aby se produkty dobře promísily. Za hodinu budou okurky připraveny.

2. Složení:

• 1 kg okurky,


• banda kopru,


• lžíce soli a 2 stroužky česneku.

V případě potřeby můžete přidat 1 polévková lžícecukru. Od večera umyjeme okurky, a proto se nevysušují a my vložíme do celofánního balení. Přidejte rozpadlý fenikel s česnekem a lžící soli (s cukrem podle chuti). Balíček je dobře spojený a otřesený. Pro noc v chladničce a ráno budou připraveny okurky. Uchovávejte v chladničce ve stejném balení.

Nakrájení okurky na zimu

Složení:

• 2 kg okurky,


• stolní sůl (medium grind) - dvě lžíce,


• 1 polévková lžíce cukru,


• čajová lžička octa,


• cibule - 1 ks,


• 3-4 stroužky česneku,


• 7-8 karafiátů,


• Vyčištěný křen (kořen) - 5-6 kusů,


• černý pepř (hrášek) - 7-8 ks.


• 1 list křenu,


• 2 kopr (deštník)


• a větev s listy rybízu.

Jak vařit:

1. Položte okurky do velké pánvi nebo kbelíku, nalijte studenou vodu a nechte 4-5 hodin, pravidelně měňte vodu (2-3 krát).

2. Cibuli oloupeme, nakrájíme na 4 kusy a umístíme do sterilizované nádoby.

3. Do džbánu přidejte nakrájený česnek a zeleninu s pepřem.

4. Položte okurky do nádoby a vylejte vroucí vodu na vrchol.

5. 10 minut počkejte, dokud jsou sklenice trochu chladné

6. Kapalina z plechovek se nalije do malé pánve, přidáme k ní cukr a sůl.

7. Vařte tuto směs a nalijte ji do plechovek s okurkami a přidejte ocet.

8. Utáhneme ho kovovým víkem, otočíme ho vzhůru nohama a pokryjeme přikrývkou a čekáme na úplné chlazení. Můžete ukládat okurky, a to jak na chladném místě, tak při pokojové teplotě. Pokud je zkušenost s konzervací zeleniny malá, umístěte nádoby na tmavé a chladné místo.

Autor: Kateřina Sergeenko