Sklizeň okurky na zimu: foto recept s krok za krokem instrukce
Okurka je nejvíce obyčejná zelenina v našich zeměpisných šířkách. V létě se těší její chladné, osvěžující a mírně vodnaté tělo a v zimě se promění v neocenitelnou oblohu.
Slané, solené, marinované okurky,sklizené v srpnu s láskou, v souladu s jakýmkoli pokrmem z masa nebo brambor, perfektně jdou jako občerstvení, zdobí slavnostní stůl. Každá dobrá hospodyně by měla vědět všechno o sklizni okurky na zimu a náš článek pomůže s recepty.
Nakrájené okurky
Takže začněte s nejtradičnějším místemnakládané okurky. Každá chovatelská stanice má recept na tuto přípravu, přidáme ještě jednu k vaší prasnici. Potřebujeme malé ostrých jasně zelených okurky. Je žádoucí, aby všichni měli stejnou velikost. Pak připravte koření: petržel, česnek, dechové kopry, křenové listy a třešně.
Smažeme okurky v třílitrových plechovkách,tak nezapomeňte důkladně je opláchnout a připravit kovové kryty. Nejprve důkladně vyčistíme zeleninu, pokud jsou pouze z postele, měla by jim být věnována zvláštní pozornost. Některé ženy v domácnosti dokonce krátce namočí okurky, to může být provedeno, to neublíží.
Hlavní věc, pak je dobré je vyschnout. Zatímco vaše okurek uschne, je čas, aby se koření nakrájely a položily je na dně sterilizované nádoby. Pak připravíme slanou vodu. V litru vody uděláme 100 gramů soli a vaříme. Poté sušené okurky je třeba dát do nádoby a nalijte vroucí slanou vodu, nechte ji vařit, vypusťte první fyziologický roztok a nalijte druhou.
Ale pokud čas není tak moc, pak v banku sokurky a vroucí solanku, přidejte nakrájený česnek a zeleninu a přitiskněte je. Zušlechťte obrobky, nechte je ochladit a poté je umístěte na chladném místě. Nyní budete mít vonné chrumkavé upečené okurky.
Čerstvě slaná okurka
Pokud nemáte rádi slané okurky nebo žaludekse neliší v síle, pak zapište předpis pro sklizeň čerstvě slaných okurky. Produkty budou trvat trochu, jen okurky, sůl, voda, voňavé greeny (vyberte si chuť). Potřebujeme také skleněné nádoby, ne nezbytně tři litry. Dolu a sterilizovat kontejner na moření, na dno dáváme nakrájený nasekaný česnek, pepř, zelenina, jiné koření na ochutnání.
Dali jsme okurky. Dalším krokem je příprava solanky. Jeden litr vody bude vyžadovat pár lžící soli, vařící. Chcete-li, aby naše zeleniny křupavé, je lepší je nalít je neváří, a trochu chlazené slané nálevy. Tento recept je dostatečně rychlý, po několika dnech budou připraveny okurky s lehkým solením a nádoba může být vyčištěna v chladničce.
Nakrájené okurky
Další způsob, jak připravit okurky na zimu -marinovat je. Marináda se liší od solené v tom, že obsahuje ocot. Takže zapište recept. Za prvé, vybíráme dobré elastické okurky v "pupících" a my je umyjeme. Vezměme čisté skleněné nádoby, nakrájíme nakrájený česnek a pepř na dno, nasypeme zeleninu a několik minut jíme teplou vodou.
Máme čas připravit marinádu. Nezapomeňte, že je to nejdůležitější okamžik, protože na něm závisí chuť naší domácí přípravy. Zahřejte 1 litr vody, přidáme 1, 5-2 lžíce soli, 4 polévkové lžíce. lžíci cukru, pár vavřínových listů, několik hrášek černého pepře, hřebíček na chuť.
Směs musí být vařena a přidána100g. ocet. Spojíme vodu z nádoby a naplníme ji výslednou horkou marinádou. Nyní zůstává utěsnit sklenice víčky a nakládané okurky jsou připraveny.
Autor: Kateřina Sergeenko
