Jak připravit konzervovanou ředkvičku na zimu - foto recept na salát s ředkvičkou
Sklizeň ředkvičky na zimu není tak jednoduchá,jak se zdá na první pohled. Přestože je rostlina extrémně nenáročná a roste téměř ve všech podmínkách a navíc nejprve dozrává, sklizně ředkvičky na zimu jsou mnohem obtížnější než růst. Nejlepší možností pro konzervování ředkvičky je připravit různé saláty s ředkvičkou a jinou zeleninou. Navíc konzervovaná ředkvička může být a jednoduše se solí - s ohledem na recept, předvarená ředkvička udrží svou ostrý chuť po celou zimu a slouží jako vynikající doplněk k různým pokrmům.
Tradiční recept na salát z ředkviček pro zimu obsahuje následující složky:
- Jeden kilogram čerstvé ředkvičky
- Několik větví čerstvého kopru
- Svítí čistou studenou vodu
- Bay (v případě potřeby lze z receptu vyjmout)
- Čtyři nebo pět stroužků česneku
- Černé pepře - čtyři nebo pět hrášek
- Dvě lžíce octa (nejvýše 9% koncentrace)
- Dvě až tři lžíce soli
Je-li to žádoucí, můžete přidat do receptury konzervované ředkvičky a dalších ingrediencí - například koriandru, který dodá polotovary pro zimu ještě intenzivnější chuť a chuť.
Jak připravit ředkvičku na zimu - krok za krokem recept
Než si připravíte šalvějový salát, budete potřebovatnezapomeňte připravit nádoby pro konzervování (nejlépe použít standardní litr). Pokud nechcete konzervy sterilizovat před konzervací, žádné přípravky, které jste připravili na zimu, nebudou trvat několik týdnů - mikrobi a proniknutí vzduchu poškodí jakýkoli, dokonce i nejkvalitnější produkt. Proto nejdříve důkladně umyjte nádoby pod proudem teplé vody (můžete použít čistící prostředek - především nezapomeňte jej úplně vypláchnout!) A sterilizovat jej ve vodní lázni. Mimochodem, je možné sterilizovat plechovky pro konzervaci nejen s párou nebo vařící vodou, ale také prostě s horkým vzduchem - například v troubě.
Zatímco džbány jsou stále teplé, budeme pracovat na našich přípravách na zimu. Řízené ředkvičky a česnek jsme rozřezali do hustých kruhů a položili vrstvy: vrstvu ředkvičky, pak pár větviček kopru, několik stroužků česneku.
Dalším krokem je připravit nakládku pro našesalát. Zahřeje se k varu litru vody se rozpustí soli ve vodě, přidání několika hrách černý pepř, a, popřípadě, další koření - bobkový list, koriandr, a tak dále.
Připravená solanka se nalije do plechovek (míchání,Samozřejmě, není to nutné), a pak přidat malé množství octa. To je všechno - naše domácí sklizeň na zimu od ředkvičky je téměř připravena, zůstává jen správně zalomit břehy a dát je skladovat po celou zimu. Ve skutečnosti může být zachované ředkev použít během jednoho až dvou týdnů po vaření (! Právě jako okurky), ale je to lepší, samozřejmě, otevření sklenice domácí salát na podzim nebo v zimě - v době, kdy vitamíny chybí mnohem silnější.
