Rajčata v želatině na zimu, recepty s fotografií. Marinované rajčata v želatině na zimu bez sterilizace, s cibulí
Zdá se, že recepty na marinování již na zimudlouhé přemýšlení a potřeba najít nové, není proto, že klasické možnosti fungují dokonale. A co další můžete přidat do procesu konzervování? Koření? Marináda? Želatina! Tento doplněk stravy se dokonale hodí do mnoha receptur domácích výrobků. Obzvláště populární jsou například recepty na rajčata v želatině na zimu, které se liší bohatou chutí a elastickou konzistencí. Nejčastěji se rajčata v želatinové rolích s přídavkem cibule. Existují však možnosti kombinace rajčat s jinou zeleninou, například okurek. Kromě toho lze takové rajčata sklízet mnoha způsoby, včetně bez sterilizace.
Obsah
Chutné rajčata v želatině na zimu, recept s fotografií
Proč přidávat želatinu při konzervování rajčatpro zimu? Podrobnou odpověď na tuto otázku naleznete v receptu s fotografií níže. Pokud však krátce odpovíte, želatina pomáhá zachovat tvar rajčat. Proto chutné rajčata v želatině na zimu, recept s fotografiemi, které vás čekají dále, nevybuchnou, zůstávají pružné a šťavnaté.
Složení pro recept na chutné rajčata v želatině
rajčata - 1 kg
cibule - 3 ks.
čerstvý kopr - 50 g.
cukr - 2 polévkové lžíce. l.
sůl - 2 polévkové lžíce. l.
voda - 1 l
ocot 9% - 6 polévkových lžiček. l.
želatina - 3 polévkové lžíce. l.
černé pepře - 10 ks.
Pokyny pro výrobu vynikajících rajčat v želé na zimu
Nejlepší pro tento recept jsou vhodné odrůdy rajčatového krému. Ale můžete si vzít i jiné elastické a malé rajčata. Měli by se důkladně umýt a nakrájet na polovinu.
Odstraňte středové žárovky z plevy a nakrájejte na tenké desky.
Na dno čisté nádoby položte pár větví čerstvého kopru. Vhodné a suché květenství.
Pak byste měli přidat pepř a nakrájené cibule "polštář" - tenká vrstva několika desek. Nahoru s rajčaty na cibuli, ořízněte.
Naplňte nádoby nahoře, střídající se cibule a rajčatové vrstvy. Želatina se zředí malým množstvím teplé vody a nechá se nabobtnat.
Vložte vodu do ohně, nalijte cukr a sůl. Přiveďte k varu a nalijte želatinu. Rychle promíchejte, dokud se nerozpustí, nalijte ocot a odstraňte marinád z desky.
Nalijte polotovary s marinádou a víčkem.
Umístěte obrobky do hrnce s ručníkem na dno a nalijte horkou vodu kolem krku. Vroucí se vysokou teplotou po dobu 10 minut.
Utáhněte kryty a otáčejte obrobky obráceně. Nechte vychladnout v deku.
Pikantní rajčata v želatině s cibulí, krok za krokem recept
Jedním z klíčových rysů rajčat v roce 2007želatina může být nazývána jejich bohatou chutí. Ale pokud chcete udělat pikantnější svačinu, pak je to nejlepší volba ostrých rajčat v želatině s cibulí, jejíž krok za krokem se bude nacházet dále. Kromě velkého množství cibule jsou v receptu také česnek a pepř.
Nezbytné ingredience pro ostré rajčata s cibulí v želatině
třešeň - 500 gr.
cibule - 2 ks.
česnek - 5 denticles
pepřový pikantní hrách - 8 ks.
želatina - 1,5 lžíce. l.
voda - 500 ml.
bobkový list -2 ks.
cukr - 1 polévková lžíce. l.
sůl - 1 polévková lžíce. l.
ocot - 3 polévkové lžíce. l.
Pokyny pro ostré rajčata s cibulí v želé na zimu
Umyjte rajčata a lehce vysušte na ručníku.
V čistých nádobách nalijte koření přibližně ve stejném množství.
Přidejte rajčata. Je lepší vzít třešeň, protože rychle marinuje a vypadá skvěle jako akutní občerstvení. Želatina nalévá teplou vodu před opuchem.
Do vody přidáme sůl a cukr, vaříme a přidáme napuštěnou želatinu. Když se jeho granule úplně roztaví do marinády, měli byste nalít do octa.
Nalijte horké marinádové rajčata a sterilizujte předkrmy ve pánvi s vroucí vodou po dobu 10 minut.
Uzavřete víčka a otočte a nechte vychladnout.
Rajčata v želatině s okurkami, recept
Princip konzervování rajčat s okurekmiželatina se neliší od předchozích verzí. Výsledkem je, že rajčata v želatině s okurkami, jejichž recept se bude nacházet níže, jsou získávány ideálním zeleninovým občerstvením.
Složení pro rajčata s okurkami v želé na zimu
okurka - 500 gr.
rajčata - 500 gr.
želatina - 2 polévkové lžíce. l.
kopr - 50 g.
česnek - 2-3 ks.
voda - 1 l
ocot - 4 polévkové lžíce. l.
cukr - 2 polévkové lžíce. l.
sůl - 2 polévkové lžíce. l.
Pokyny pro recept na okurky s rajčaty v želatině
Promyjte zeleninu a pokud jsou velké, nakrájejte na plátky.
Do džbánů vložte česnek a kopr. Želatina zředěná v teplé vodě.
Vařte marinádu s cukrem a sůl, nalijte napuštěnou želatinu a ocot.
Nalijte marinát do sklenic a posaďte na talíř v pánvi pro sterilizaci.
Zašroubujte víčka a nechte vychladnout při pokojové teplotě.
Jak vařit rajčata v želatině bez sterilizace, recept
Připravte rajčata v želatině bez sterilizacetaké možné. Chcete-li to provést, nalijte rajčata horkou marinádou želatinou třikrát. A je nutné používat již sterilizované plechovky a kryty pro recept.
Složení pro rajčata v želé bez sterilizace
rajčata - 500 gr.
cibule - 1 ks.
ocot - 30 ml.
želatina - 1 lžička.
česnek - 2 ks.
voda - 500 ml.
cukr - 1/2 lžíce. l.
sůl - 1 polévková lžíce. l.
Pokyny pro recept na rajčata v želatině bez sterilizace
Umyjte rajčata, oloupeme česnekem a cibulí, nakrájíme jemně.
Rozemlete zeleninu s kořením na sklenice.
Vařte marinádou s cukrem, sůlmi, zduřenou želatinou a octem.
Nalijte horkou marinádu přes nádoby. Nechte to vychladnout, vypusťte a vařte. Nalijte polotovary a opakujte třikrát.
Zakryjte uzávěry a otočte, až se úplně ochladí.
Marinované rajčata s želatinou, video-recept krok za krokem
Jak vařit marinované rajčata s želatinou krok za krokem vám řekne následující video recept. Hlavní rozdíl mezi těmito rajčaty a cibulí je vynikající želatinová marináda s různými druhy koření.
