Rajčata klíny na zimu s cibulí - fotografie předepsané polotovary

Existuje mnoho receptů, jak zavřít plechovky s rajčaty na zimu, a v tomto článku se dozvíte některé způsoby vaření.

Recept na láhev na výrobu rajčat

Složení: rajčata, cibule, sladká paprika, bobkový list a hřebíček. Pro marinády: litr vody, čajová lžička octa (esence), lžíce soli se sklíčkem a 5 lžící cukru.

Jak vařit:

1. Příprava bank: jsou dobře umyté a nemusí se sterilizovat - můžete jen trochu vroucí vody.

2. Mátové rajčata a nakrájíme na několik kusů (4-5 laloků). 3. Vyčistěte cibuli a nakrájejte na poloviční kroužky.

4. Nyní si vezměte litrovou nádobu a přidejte cibuli, voňavou papriku (5-7 hrášek), pár hřebíků a bobkový list.

5. Položte rajčata na koření a naplňte marinádou.

6. Sterilizujte v pánvi vodou po dobu nejméně deseti minut, ujistěte se, že zakryjete každou nádobu s víkem.

7. Zvedněte bary a zabalte. Po ochlazení uchovávejte na chladném tmavém místě.

Recept číslo 2. Rajčata konzervovaná v plátcích

Produkty: rajčata, cibule, na litr vody, 3 lžíce krystalový cukr, sladká paprika, sůl - 1 polévková lžíce ocet (jablko) - 1 polévková lžíce, bobkový list. Chuť: česnek, zelenina, horký pepř.

Příprava:

1. Prvním krokem je připravit plechovky s víčky. Sterilizace v této fázi může být provedena jakýmkoliv způsobem, a to i při použití mikrovlnné trouby.

2. Omyjte rajčata a nechte je trochu vyschnout a nakrájejte na čtyři stejné části. V případě, že je rajčat velký, můžete nakrájet na 6-8 laloků. Vyberte dobré zralé rajčata.

3. Oloupeme cibuli z lusku, opláchněte a nakrájíme na kroužky, které se pak rozdělí na 2 části.

4. Dále vložte do džbánu pár vavřínových listů a hrášek černého pepře.

5. Rozložíme zeleninu takto: vrstvu rajčete - vrstvu cibule - opět rajčata a tak dále.

6. Provádíme slané nálevy: přivedeme vodu do varu a naplníme jí cukrem a solí. Nalijte jablečný jablečný ocet.

7. Naplňte plechovky plné marinády. Zakryjte víko a nasaďte vodní lázeň, sterilizujte asi 10 minut.

8. Sbalíme břehy a zabalíme je a čekáme, až se zcela ochladí.

Rajčatové klíny (recept na 7litrové nádoby)

K přípravě rajčatových klínů se používá pouzezralé zralé pečené rajčata, cibule, zelenina (kopr, celer a petržel) a česnek. Složení marinády: voda - 3 litry, lžíce octa, 2-3 lžíce soli, 6-7 polévkových lžic cukru a lžíce slunečnicového oleje na litr nádoby.

Postup:

1. Připravíme plechovky a pokrmy: myjeme, sušíme v mikrovlnné troubě nebo vaříme v hrnci.

2. V dolní části každého litrového džbánu jsme položili větvičku kopru a petrželky, pár stroužků česneku.

3. Nyní přidejte čisté a nakrájené rajčata střídající se s polokruhy cibule (vrstva rajčat - vrstva cibule). Je důležité, aby zelenina byla poměrně hustá, ale ne izolovaná šťáva. Jinými slovy, pokuste se zabalit, aby nedošlo k rozdrcení rajčat.

4. Přidejte rostlinný olej do každé nádoby.

5. Marináda: po varu vody přidáme do ní sůl, cukr a lžíci octa.

6. Nalijte vařenou marinandu do plechovek, zakryjte víčky a umístěte nádoby na sterilizaci do velké pánve nebo smaltované nádoby. Naplňte misku vodou tak, aby nádoby byly ve vodě skryté dvě třetiny. Sklenice vložte do horké vody. Sterilizujte asi 20 minut, pak zrolujte plechovky a zabalte. Chraňte před mrazem.

Autor: Kateřina Sergeenko