Lecho z lilku a papriky na zimu - foto recept

Klasický recept maďarského lecho zahrnujenejen zeleninu, ale také slanina, smažené na sádle. Bulharský Lečo Stejné překvapení s minimalismem, protože salát se vyrábí pouze ze sladké papriky a rajčata. Ale domácí Lečo ruské hostesky velmi rozmanitá. Jejími členy mohou zahrnovat produkty, jako je lilek, papriky, cukety, cibule, mrkve a dokonce i okurky a kopru.

Jak vařit lecho z lilek a pepře

Složení:

• 
  1 kg bulharského pepře;


• 
  2 velké hlavy česneku;


• 
  2,5 kg lilku;


• 
  100 g octa;


• 
  0,5 litru rostlinného oleje;


• 
  3 litry rajčatové omáčky;


• 
  1 polévková lžíce soli;


• 
  0,5 šálky cukru;


• 
  Bitter pepř a bylinky podle chuti

Příprava:

Lilek by měl být vyčištěn, nakrájen na proužky,sůl a nechte 2 hodiny. Na konci této doby je třeba je dát do síta, aby byla veškerá šťáva načesána zeleninou. Chcete-li připravit rajčatovou omáčku, je třeba zředit rajčatovou pastu nebo zkroutí čerstvou rajčaty na maso. Sladká bulharská paprika je vyčištěna a také řezána slámy.

Zelení a česnek jsou rozdrceny. Když je vše připraveno, vylijeme rostlinný olej do připraveného kontejneru a položíme ho na oheň. Olej by měl vařit a teprve poté se do něj nalije jemný prach z rajčat, do něj se vloží cukr a sůl. Lilky se vloží do pánve poté, co se směs vaří podruhé. Po 20-25 minutách po varu se bulharská paprika umístí do skladu a stále se vaří po dobu 20 minut.

5 minut před koncem procesu vařeníPřidejte do lecho lilek zeleniny, česnek a ocot. Banky, ve kterých budete připravovat připravené jídlo, by měly být sterilizovány. Lecho se rozkládá horkým, uzavírá víčky a vtahuje se do chladné skladovací místnosti.

Receptura lecho z papriky

Složení:

• 
  3 kg sladké bulharské papriky;


• 
  0,5 šálků slunečnicového oleje;


• 
  2,5 kg rajčete;


• 
  100 g octa;


• 
  2 lžičky soli;


• 
  3 lžíce cukru.

Příprava:

Nejprve promíchejte vařené máslo, ocot,cukr a sůl s rajčaty procházejícími masem. Poté přidejte tuto směs na oheň, přiveďte k varu a přidejte tam bulharský pepř, nakrájíme na prsteny. Po tomto salátu se vaří 15 minut při nízké teplotě. To je vše, lecho s pepřem je připraven, vložte do sterilizované nádoby horké.

Podívejte se také na vaření lecho pepře a rajčat.

Recept na lilku s kopečkem na zimu

Lecho lze připravit z kopru.

K tomu budete potřebovat následující složky:

• 
  1 kg bulharského pepře;


• 
  Velká banda zeleného kopru;


• 
  1 hlava česneku;


• 
  1 kg rajčat;


• 
  100 g slunečnicového oleje;


• 
  100 g granulovaného cukru;


• 
  1 lžíce soli 2 lžičky octa;

Příprava:

Vařené rajčata rozřezaná na proužky nebos kostkami. Přidejte do nich rostlinný olej, sůl, cukr a vše promíchejte. Skořápka by měla být zapálena a vařit 25 minut. Poté v lecho podle tohoto receptu přidáme kopr a česnek. Vše je vařeno dalších 10-12 minut a je umístěno na sterilizovaných nádobách. Jak chápete, můžete připravit lecho na zimu podle různých receptů. Hlavní věcí není bát experimentovat, jsme si jisti, že v kuchařském questu budete mít svůj vlastní speciální recept na vaření tohoto jídla.

Autor: Kateřina Sergeenko