Ostré lilky v korejštině pro zimní - foto recept

Ke všem receptům je přiložena příslušná fotografie, na které uvidíte proces vaření.

Recept # 1

Složení: 2 kg lilek, česnek jednu hlavu, 200-250 gramů cibule, mrkve a libra libra sladké papriky (s výhodou červená), ocet devyatiprotsentny - 100 ml Slunečnicový olej - 140-150 ml, 2 lžičky soli 2 lžíce - cukr -pouze, čajová lžička horké černé pepře. Jak připravit akutní lilek (na základě 4 litrových sklenic nebo plechovek 8, 0,5 litru):

1. Opláchnout a vyčistit všechny zeleniny jako papriky v jádru je odstraněn ze semen, a pepř na plátky. Cibule řezané prsteny, které by měly být rovněž rozdělen do dvou částí, mrkev třel na jemném struhadle, jak se obvykle provádí pro krájení čínské mrkev. A samozřejmě, že hlavní „hrdinové příležitosti“ - lilky - by měly být sníženy na malé kousky o velikosti 2x2 cm, házet do vroucí osolené vody a vaříme asi 10 minut, nic víc (to je důležité, aby to přehánět s vařením). Pak jej vyjměte z vody, nasaďte na síto a nechte vodu vypustit.

2. Csekněte česnek na malé kousky a stlačte ho na česnek.

3. Nyní míchat všechny připravené zeleniny, přidávat je předem do pánve.

4. Připravte náplň: smíchejte olej, sůl, cukr, ocot a černý pepř. Směs se zeleninou a zapálit.

5. Přivede se k varu, Simmer zeleniny v pánvi, za stálého míchání se lžící je (tak činit ne více než 10 minut). 6. Lajnový salát v korejštině, který se pro zimu ukázal, by měl být nyní v plechovkách. K tomu, dát salát v sklenic a dát na sterilizaci, udržování asi půl hodiny, pak se vrátit do banky a dát je vychladnout.

Lilek je ostrý. Recept # 2

Složení: 4,5-5 kg ​​lilek, cibule - jedna kilogram česnek - 150-180 gramů pepř - 2 kg, mrkev - 1,5 kg, paprika - pár látka, olej, sůl a ocet. Podle chuti: koření pro korejský mrkev, petržel, bazalka, koriandr.

1. Plátky lžičky dobře opláchněte pod kohoutem studené vody, nakrájíme na slámy, vložíme je do velkého hlubokého šálku, přidáme sůl na chuť, důkladně promícháme a necháme vařit hodinu.

2. My myjeme sladkou papriku, vyčistíme ze semen a klínovců, také smažeme slámou. Stejně tak děláme s ostrým pepřem, jen velmi jemně.

3. Mrkev se čistí, umyje, jemně naseká nebo se otírá na velkém strouhaní.

4. Oloupeme česnekem a cibulí z plevy a nakrájíme je: nakrájíme česnek nůžem a cibuli se polokruží.

5. Nyní v hluboké misce doplňte zeleninu, s výjimkou lilku. Mix, nalijte trochu octa, znovu promíchejte a nechte pár hodin (4-5), aby se zelenina považovala za marinovanou.

6. Předehřejte rostlinný olej v pánvi. Lilek vložil do síta a opláchl ve studené vodě, vymyt sůl a výslednou šťávu. Jemně a jemně vytlačte.

7. Smažte lilky v pánvi, aby byly zlaté barvy.

8. Chraňte je v misce a promíchejte se zbytkem zeleniny. Přidejte sůl podle chuti.

9. Nyní přidejte zeleninovou směs do sterilizovaných nádob. Šťávy, které se objevily v důsledku moření, se také nalévají do sklenic.

10. Nyní skleněné nádoby sterilizujte v hrnci s vodou v ní nalijte na 25-30 minut.

11. Otočte a otočte džbány dolů a počkejte, až se úplně ochladí.

Autor: Kateřina Sergeenko