Jam - pětiminutové plátky ve tvaru hrušky pro zimní receptury fotografií
Hruška - husté masité ovoce s jemnou chutí aaroma, běžná ve středním pásmu. Výnosy tohoto ovoce dokonce z jednoho stromu jsou poměrně vysoké, ale z nějakého důvodu se zachovávají méně často než jablka nebo bobule pro zimu. Ale kompoty a džemy z hrušek jsou velmi chutné, a nevařte je složitější než jakékoliv jiné "sladké" polotovary.
Jak připravit jam z hrušek na zimu: klasická verze (lobule)
Budete potřebovat hrušky (1 kg;plody nejsou měkké, jinak se vaří, ale dosud zralé - upřednostňuje se podzimní odrůdy), cukr (1 kg) a voda (150 ml). Pokud je odrůda hrušek, kterou chcete hodit, velmi sladká, vezměte 200 gramů méně cukru.
Připravte plechovky - umyjte je a zpracujte je.vroucí vodou nebo párou. Umyjte všechny hrušky. Typicky dmychadlo jam čistit, takže čištění je (pomocí bělení (tj náhlé změně teploty, pro ovoce - první závlahy je s vroucí vodou a pak se ponoří do ledové vody, a kůra snadno dostat pryč od prvního křížového tvaru zářezu), i když nehoda stane v případě, že se válcují s kůží, se k zachycení není tak měkké a tání v ústech), a poté snížit na polovinu, odstraňte stonek a jádra.
Střih poloviny na plátky - každý by měl být. Ne velmi tenká, 1-2 cm Cook sirup: V hrnci, kombinovat cukr a vodu a vaříme, dokud se rozpustí cukr. Pravidelně odstraňte pěnu. V konečném sirup, umístěte hruška plátky a vaříme, dokud se stanou průhledné. Vložte džem v nádobách a rotujte je podle obvyklých pravidel. Jedná se o rychlou verzi džemu; tam je jiný, kde lobule by měly být ponechány přes noc, pokryté cukrem; ale není zapotřebí při vaření vodního sirupu - náhrada za šťávy, které vyvolají hrušky během této doby.
Obvykle pro přidělení šťávy v bobulích nebo jablkáchto trvá 3-4 hodiny, ale je lepší nechat hrušku nejméně 10 hodin, je to méně než šťavnaté ovoce. Tyto ovoce můžete převlékat a celý - pak si vybrat malé a velmi silné ovoce; pokud je nechcete vyčistit, pak po umytí propíchnout kůži párátkem. Hrušky někdy vrátit s jablky nebo rybízu, smíšené jam výrobu, ale také v zácpě hrušek, můžete přidat různé koření - pak chuť a vůně dostane neobvyklý odstín. Nejčastěji přidáváme pepř, skořici a citron (zedra).
Recepty na jam-pět minut hrušky z hrušek
Pikantní, kořeněná verze hruškového džemu -vhodnější pro omáčky na maso, ale může být také součástí neobvyklého dezert. Z tohoto džemu se růžová pepře, nebo směs ze tří papriky, růžové, bílé a černé. 1 kg hrušky - lžíce pepř nebo paprika směsi. To je nejlepší brousit paprice sebe, spíše než aby si kupovali již zem, a nikoli mlít na prášek, a je docela velký.
Jam se vaří jako obvykle, ale v tu chvíli,když jsou lobule dlouho v sirupu a brzy musíte odstranit zaseknutý papír, vařte další minutu přidáním pepře. Během této doby nebude mít vůně čas, aby zmizel (pokud pepř nebyl v prášku) a zůstane v sirupu. Pokud přidáte pektin a nakrájete hrušky, výsledný pikantní džem bude vypadat spíš jako hustá omáčka nebo paštéta.
Recept na džem z hrušek s citronem
Pro 1 kg hrušek, obvykle dát kůru 1 citronu. Vařeno stejným způsobem; Chcete-li přidat slupku, je třeba i na minutu, než zaznačíte jam v bankách. Můžete také přidat trochu citronové šťávy - džem bude mírně kyselý, ale intenzivnější pach citronu.
Recept na jam z hrušek se skořicí
Sladké džem s bohatou vůní. Pro 1 kg ovoce - 15 gramů mleté skořice. Grind je stále nejlepší v procesu vaření; přidat současně s kořením v předchozích verzích.
Autor: Kateřina Sergeenko













