Pepř plněný zeleninou, pro zimní - recept na fotografie

Tento předkrm zdobí nejen sváteční stůl, ale také doplňuje vaše tělo vitamíny a příznivé látky.

Pepř plněný zeleninou na zimu

Takže pro přípravu takové ochrany budete potřebovat:

Naplnit:

• 3 litry rajčatové šťávy;


• 100 g cukru;


• 50 g soli;


• 50 ml jablečného octa.

Všechny tyto ingredience musí být přidány do rajčatové šťávy a vařené po dobu 5 minut, na konci vaření přidat jablečný jablečný ocet. Všechno, které se nalévá na papriku, je připraveno.

Pro plnění papriky:

• 3 kg bulharského pepře;


• 1 kg cibule;


• 2 kg mrkve;


• 0,5 kg bílého zelí;


• Rostlinný olej, pepř a sůl;


• Karafiát, černý a sladký pepř.

Nejprve vyčistěte cibuli a mrkev, a pakjemně je nakrájíme. Pak nakrájejte zelí, nejlépe slámy, a smažte zeleninu samostatně na vařený slunečnicový olej. Po smažení je položte do cedníku a nechte pár hodin, aby se sklo přebylo. Smažená zelenina by měla být také sůl, pepřena a důkladně promíchána. Nyní se obraťte na pepř. Odstraňte každý kmen ze stopky a jemně jej očistěte od semen. Připravené papriky po dobu 2 minut stále bílé v strmé vroucí vodě.

Pouze když vychladnou, obrobkyhotové výplně. Na dně dříve sterilizovaných plechovek umístit 5 hrášek sladké a černé pepře, 3 hvězdičky z hřebíčku a pak pepřem plněné zeleninou. Toto vše nalijte dokončenou rajčatovou náplní a nádoby položíme do hrnce s horkou vodou, přivedeme k varu a sterilizujeme asi 40 minut. Natáhněte kovové kryty a vložte je do chladné komory.

Pepř plněný zelím na zimu

Složení:

• 5 kg bulharského pepře;


• 1,5 kg bílého zelí;


• 4 hlavy česneku;


• 5 ks. mrkev;


• 1,5 šálků cukru;


• 2,5 litru vody;


• 1 sklenice rostlinného oleje;


• 250 ml octa;


• 2 vavřínové listy;


• Sůl podle chuti.

ПPříprava:

Nejprve připravíme slanou vodu. Chcete-li to provést, vařte vodu, přidejte sůl, cukr a nechte tyto ingredience úplně rozpustit. Pak vylijte do slaného octa, rostlinného oleje a odstraňte z tepla. Pepř bulharský se dobře umyje a pečlivě odstraňuje jádro v každé podložce. Také mrkev a zelí umyjte a nakrájejte tenké proužky.

Pak výsledná hmota pepře,nalijte je solankou, položte na stroužek česneku, bobkový list a nechte na den. Po uplynutí této doby pepř plněný zelím, rozprostřený na sterilizovaných nádobách a rolí je kovovými kryty.

Pepř plněný masem a zmrazený na zimu

Složení:

• 0,5 kg mletého masa (hovězí a vepřové);


• 1 šálek rýže;


• 1 kg bulharského pepře;


• 2 cibule cibule;


• Pepř a sůl podle chuti.

Příprava: Vařte rýži až do poloviny vařené, pak se oloupeme a jemně nakrájíme cibuli. Smíchejte připravovanou nádivku s rýží a cibulí, do ní přidejte sůl a pepř a vše důkladně promíchejte. S bulharským pepřem opatrně odřízněte stopku a pečlivě odstraňte všechny semena. Pečeme pepř s masem a zabalte do plastových sáčků.

Polotovar vložte do mrazničkytakže vycpaná zelenina není ve vzájemném kontaktu. To je vše v zimě, aniž by se rozmrazilo, položte obrobek do předehřátého rostlinného oleje, smažte ze všech stran a poté ho naplňte rajčatovou omáčkou a vaříme papriky, dokud nebude hotová.

Autor: Kateřina Sergeenko