Proces hřibu pro zimní - fotografické recepty
Podisinovik nebo, jak je stále nazýváno lidmi,obabok - velmi chutná jedlá houba. Spolu s houbami a žampionem je velmi vhodný pro marinování a solení na zimu. Informace o tom, jak snadno vyrobit rychlé a jednoduché obrobky z hřibu, si přečtěte následující recepty fotografií.
Předkolony pro zimu od hřibu
Složení:
- 1 litr vody,
- 2 čajové lžičky soli,
- 200 ml octa,
- 8 bobkových listů,
- 10 hrášek černého pepře,
- květy, skořice podle chuti,
- 1 gram kyseliny citronové.
Vylouchejte slanou vodu za nízkého tepla30-35 minut, ochlaďte a do něj přidejte ocot. Houby ve stejné době, vařte ve vodě se solí (na půl litru vody - 1 polévková lžíce), sklopte do cedníku. Banky s víkem se připravují a sterilizují předem. Umístěte nádoby do plechovek a nalijte studenou solanku. Pasteurizujte po dobu 35-40 minut a poté jej přetočte.
Recept na sklizeň hříbky
Složení:
- čerstvé houby - 1 kilogram,
- jedlá sůl - 2 lžíce,
- ocot (9%) - 1,5 lžíce,
- s pepřem a černou paprikou (hrášek) - 6 ks. každý,
- bobkový list - 3 ks,
- kyselina citrónová je 2,5-3 gramů.
Jak vařit: Sklízte hříbek, trochu ho opláchněte do šálku studené vody a nakrájíme na malé plátky a plátky. V hrnci nalijte studenou vodu a přivedete k varu na vysokou teplotu, pak ponořte hrnce do nasekaných hub. Okamžitě přidejte lžíci soli a asi polovinu kyseliny citronové. Po 20-25 minutách vylejte zbytek limonády a sůl a přidejte papriku a bobkový list.
Vařte a neustále odstraňte pěnu pomocí nápovědy,například dřevěnou lžící. Podosinoviki budou připraveni, jakmile se usadí na dně pánve. Poté odstraňte z desky a nalijte marinádu spolu s houbami v hotových sterilizovaných plechovkách. Zakryjte je víčkem a sterilizujte v kastrolu s vodou při teplotě 100 ° C. Doba sterilizace: 25 až 40 minut. Uzavřete nádoby a nechte vychladnout při pokojové teplotě.
Příprava hřibu: recept 5 minut
Při přípravě obrobku "pět minut" budete potřebovat tyto výrobky:
- 1 kg hub,
- 0,5 sklenic vody,
- pol poháru octa,
- 1,5 lžíce stolní soli,
- trochu hřebíček,
- bobkový list,
- semena kopru podle chuti,
- 2-3 kusy vonícího pepře,
- skořice podle vkusu.
Příprava:
Kartáčované houby, umýt a nakrájet na malékusů. Před vařením hřibu nalijte vroucí vodu, počkejte 3 minuty a vraťte jej do cedníku, pak opláchněte studenou vodou - a tak ušetříte houby, aniž byste je nechali ztmavovat. Nechte vodu proudit z hub.
Umístěte na sporák hrnec s vodou, sůl aocet. Po varu přidejte koření a koření, pak houby. Vaříme 25 minut, neustále mícháme hřib. Nezapomeňte odstranit pěnu. Hotové balení obafki na sterilizovaných nádobách, nalijte marinádu a pevně utáhněte.
Sklizeň hub na zimu. Podosinoviki
Produkty:
- čerstvý hříb - 8-10 kilogramů,
- sůl - 400 gramů,
- ocot (esence) - půl šálku,
- voda - 1,5 litru,
- hřebíček, skořice,
- česnek, greeny, bobkový list.
Opláchněte houby několikrát (pokaždénalijte novou vodu), oloupeme a umístíme do velké hrnce, nalijeme studenou surovou vodu, přidáme sůl, skořici, hřebíček, kyselinu citronovou a bobkový list. Dobře vaříme houbu, odstraňte pěnu během vaření. Nalejte ocet před dokončením vaření. Jakmile zjistíte, že se houby usadí na dně, vypněte oheň a umístěte horké žampiony do sklenic, aniž byste zapomněli naplnit hřib s vývarem. Zakryjte a pasterujte půl hodiny. Po ponoření se otočte vzhůru nohama a ochlaďte v místnosti.
Autor: Kateřina Sergeenko
