Příprava z karfiolu na zimní fotografii - recept

Květák v rajčatové šťávě

Produkty |:

• květák - 2 kg,


• rajčata - 1,5 kg,


• pepřový hrášek - 10 ks,


• sůl a cukr pro 40-50 gramů,


• koriandr, bazalka - na chuť.

Jak připravit květák na zimu:

1. Vezměte květák, rozdělte ho na květenství a opláchněte ho studenou vodou. Poškozené nebo poškozené místa jsou odříznuty.

2. Zelí bylo připraveno, nyní to zkusíme vroucí slanou vodou nebo namísto soli je možné použít jeden gram kyseliny citronové.

3. Sterilizujte plechovky a víčka. Zelí dáme do suchých bank.

4. Nyní připravte marinádu: nakrájejte jemně rajčata, přidejte do pánve, zahřejte na nízkoteplotě do varu a protřeďte sítem.

5. V rajčatové šťávě dáváme cukr, sůl, koriandr, koření a koření. Přineste džus na vaření a vařte na dvě minuty.

6. Okamžitě po vyjmutí z desky na hrnci vyplníme zelí z rajčatové šťávy.

7. Sterilizujeme sklenice v širokém hrnci naplněném horkou vodou. Doba sterilizace: 12-15 minut. Pokud nechcete konzervovat plechovky s kapustou, přidejte šest procent octa (1,5-2 lžíce).

8. Otočte nádoby a počkejte na úplné chlazení.

Květák v rajčat

Složky:

• květák - 1 hlava,


• mrkev - 1-2 kusy,


• 1,3-1,5 kg rajčat,


• 100-110 g papriky,


• cibule - 1-2 kusy. chuť,


• 6-7 keřů česneku,


• petržel nebo kopr - 1 banda,


• granulovaný cukr - 100-110 g,


• sůl - 1-2 polévkové lžíce,


• ocot 70% - čajová lžička,


• slunečnicový olej - 140-150 gramů.

Příprava:

1. Rozdělíme zelí na květenství a pak bledíme ve vroucí vodě s malým přidáním soli po dobu 2-3 minut.

2. Rajčata jsou vypláchnutá vroucí vodou (bez soli), odstraníme slupku, nakrájíme na malé kousky nebo necháme projít mlýnkem na maso.

3. Sladký pepř nakrájený na kusy, předem promyt a vyčištěn. Česnek a zeleň se rozdrtí a mrkev se třese na strouhátku jako "korejská mrkev".

4. Položte zeleninu do misky s výjimkou zelí, přidejte máslo, cukr a sůl. Celou směs zeleniny přivedeme k varu a po varu se položíme květák. Uhasíme 9-10 minut na nízké teplotě.

5. Před dokončením vaření přidejte česnek a zeleninu a kyselinu octovou. 6. Vložíme je do plechovek a povalíme je.

Květák v korejštině

Výrobky pro vaření:

• hlava karfiolu - asi 500-600 gramů,


• mrkev - 1 ks (zvolte malý),


• 2 hlavy česneku,


• zsmrk,


• rostlinný olej - třetí nebo půl sklenice,


• cukr - čajová lžička,


• sůl - 2 čajové lžičky,


• ocot, víno nebo jablko - 1-2 polévkové lžíce,


• černá pepřová půda - čtvrtka čajové lžičky,


• malý koriandr na chuť.

Jak udělat:

1. Rozložíme veškeré zelí na květenství a každé kvetení se důkladně promyje vodou.

2. Přiveďte vařenou vodu a sůl do hrnce, poté přidejte karfiolu do vařící vody, přeneste ji zpět do bodu varu, vařte pár minut a poté zelí do šálku.

3. Čistíme mrkev a namočíme na speciální strouhák na přípravu korejské mrkve.

4. Míchání mrkve s kapustou a přidáním soli, pepře, octa, koriandru a cukru. Smíchejte všechny ingredience znovu.

5. Rostlinný olej je zahřátý a pak nalit do šálku zeleniny.

6. Čistíme česnek, lisíme do česneku a vložíme do zeleninového mixu. Pak přidejte zeleninu a důkladně promíchejte.

7. Banky, které musí být sterilizované předem, vložte prázdné pasterizuem do hrnce s horkou vodou a šroubovacím uzávěrem, pohodový.

Autor: Kateřina Sergeenko