Marinované ústřice

Marinované ústřicové houby: 1 verze

Zde je jen jedna z mnoha odrůd moření vesele. Chcete-li nakoupit kilogram hub, potřebujeme následující ingredience pro marinádu:

• 
  600 ml vody
  3-4 polévkové lžíce stolního octa (9%)
• 
  2 lžíce soli
• 
  1 lžíce cukru
• 
  1 polévková lžíce rostlinného oleje
• 
  5-6 hrášek černého pepře
• 
  5-6 pupenek z karafiátu
• 
  2 bobkové listy
• 
  1-2 stroužky česneku
• 
  sušené semena nebo stonky kopru

Můj ústřicový mech a odříznutý od chomáče. Nohy musí být zkráceny co nejkratší, protože jsou poměrně houževnaté a není příliš příjemné jíst je. Velké klobouky lze rozřezat na několik kusů.

Uložíme hlívy ústřic do hrnce, naplníme vodou apřidat sůl, cukr, černý pepř, hřebíček, bobkový list, česnek a kopr. Přiveďte k varu, nalijte octem a vařte na střední teplotu po dobu 25 minut. V případě potřeby odstraňte pěnu. Používáte-li ocotovou esenci místo octu, musíte trvat méně, jen 1 lžičku.

Na konci vaření pokusíme marinádu a v případě potřebypřidat sůl a / nebo ocot. Mírně chladné ústřicové houby, vložte je do nádoby a nalijte marinádu tak, aby byly mírně pokryty. Vylijeme lžíci rostlinného oleje shora.

Když houby konečně ochladí, vyjmeme nádobku v chladničce. Marinované houby ústřice budou připraveny následující den.

Marinované houby ústřice: 2 varianty

Tato volba se mírně liší od předchozího, protože se k marinádě přidává slunečnicový olej a množství koření je menší (i když můžete přidat své oblíbené koření, pokud je to žádoucí). Takové produkty přijímáme:

• 
  1,5 litru vody
• 
  1 kg třešně
• 
  200 ml rostlinného oleje
• 
  100 ml jablečného octa
• 
  3 lžičky soli
• 
  3 lžičky cukru
• 
  bobkový list, černý a sladký pepř - na chuť

Opláchneme klobouky, plníme je vodou, dáme je do ohně, přivedeme k varu a vaříme 5 minut. Vezmeme houby z vody, necháme trochu vychladnout a nakrájíme na kusy.

Přidejte do vodního rostlinného oleje, octa, soli, cukru a koření. Na stejném místě dáváme houby, přivedeme k varu a vaříme 20 minut při nízkém ohni. Nechte houby vychladnout a vyčistit v chladničce.

Následujícího dne můžete u střízlivých žampionů podávat stůl. Před podáváním můžete posypat houbami jemně nasekané zeleniny nebo kroužky z cibule.

Marinované houby ústřice na zimu

Zde je další jednoduchý recept na moření třešní, tyto houby lze skladovat ve sklepě těsně uzavřeném. Pro přípravu nakládané třešně v tomto receptu, budeme brát:

• 
  1 kg třešně
• 
  300 ml vody
• 
  60 ml stolního octa
• 
  1 cibule
• 
  1 polévková lžíce soli
• 
  10 hrášek černého pepře
• 
  2 bobkové listy
• 
  ostatní koření - chuť

Oddělte houbové klobouky od nohou, umyjte jestudené vody a je hozen zpět hlívy cedníku k nim s vodním sklem. To je nejlepší používat k marinování kapitálky, pokud jste marinovat velké, je třeba je nakrájíme na kousky. Pleurotus dát do hrnce s vodou, přivést k varu, po 5-10 minutách odstranit z tepla a vylít vodu.

Samostatně vařte 300 ml vody s cibulí a kořením,Na konci přidáme ocet a vařte 2-3 minuty v konečném ústřic marinádou. Vezměte sterilizované nádoby, jsou baleny v horkých houby s marinády (měl by zahrnovat zcela ústřice). Hermeticky ucpáváme sklenice, ochladíme je a vložíme do sklepa.

Bon appetit!