Konzervovaná chřest

Zelená konzervovaná chřest

Pro přípravu tohoto jídla budete potřebovat:

• zelený chřest v luscích


• 2-3 lžičky soli


• několik stroužků česneku


• 1 čajová lžička octového esence


• bobkový list

Nejprve umyjte a oškrábejte chřest. Snažte se nepoškozovat lusky. Poté březí chřest ve vroucí vodě po dobu 3-5 minut.

Je třeba připravit slanou vodu. K tomu přidejte sůl a esenciální esenci do vroucí vody.

V připravených půllitrových plechovkách položte 1-2 stroužky česneku, jemně položíme chřest, přidáme bobkový list a nalijeme všechnu slanou vodu. Banky musí být pevně uzavřeny víčky.

Konzervovaná chřest s koprem

Pro toto pokrm budete potřebovat:

• zelený chřest


• 1 polévková lžíce kořenových semen


• 1 sklenici vody


• 2 lžíce soli


• 3 stroužky česneku


• 2 šálky octa


• 3 bobkové listy

Nejprve připravte nálev. Chcete-li to provést, promíchejte v hrnci vody, soli, octa a kopru. Přiveďte k varu.

Chřest umyjte a nakrájíme na střední velikostlusky, vložené do sklenic. Přidejte bobkový list a česnek. Nalijte chřest do slané vody. Vložte víčka na sklenice a sterilizujte je ve velkém hrnci s vroucí vodou po dobu 10 minut.

Konzervovaná chřest bude zcela připravena k použití během několika dní.

Konzervovaná chřest s citronem a bílým vínem

K zachování chřestu tímto způsobem budete potřebovat:

• 750 gramů bílého chřestu


• 100 mililitrů octa z bílého vína


• 4 plátky citronu


• 200 mililitrů bílého vína


• 100 gramů cukru


• 5 hrášek sladké pepře


• sůl

Chřest důkladně umyjte. Pak jej rozšiřte do svazků čtyř stop a nakrájíme na polovinu. Poloviny svazků by měly být svázány s bavlnou nití. Složte ve vroucí vodě, přidejte 1 lžičku citrónu a 1 čajovou lžičku cukru. Vařte 15 minut.

Připravte nádoby. Vezměte chřest z vody a rozetřete je přes sklenice. Přidejte zbývající plátky citronu.

Připravte marinádu. Chcete-li to provést, promíchejte bílé víno, vinný ocet a vodu, ve které byl chřest vařený v hrnci. Přidejte 100 gramů cukru, soli a pepře. Přiveďte kapalinu do varu a neustále se míchá. Nalijte marinované chřest a korku.

Konzervovaná chřest v maďarštině

K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat:

• zelený chřest


• cukru


• sůl

Čerstvá chřest se váže ve svazcích a vařívroucí vodou po dobu 8-10 minut. Potom šparglu vyjměte a ochlaďte ji ve studené vodě. Hořejte chřest na síto tak, aby voda byla zcela skleněná. Štěně rozložte do džbánu.

Připravte výplň. K tomu je třeba vařit vodu, lehce přidávat sůl a nechat vychladnout. S výslednou tekutinou nalijte chřest. Do každé nádoby přidejte 1 lžíci cukru. Pečlivě ucpávejte sklenice s víčky a hodí se na páru. Když je voda zcela chladná, vyjměte nádoby.

Po 5 dnech opakujte proceduru s párou, teprve nyní umístěte nádoby na páru po dobu 20 minut.

Nezapomeňte zkusit jeden z receptů. Koneckonců i konzervovaná chřest obsahuje mnoho užitečných látek. Navíc je velmi chutné.

Bon appetit!