Jak na kyselé zelí doma na zimu - rychlý recept

Sezóna polotovarů je v plném proudu a dnes se dozvíte, jak připravit naše oblíbené pokrmy národní kuchyně v domácnosti.

Jak vařit zelí

Minimální doba zalévání kapusty jeobvykle 2-3 dny, ne méně, v závislosti na stupni, který budete používat. Nicméně pokud chcete získat co nejrychleji chrumkavé slané zelí, můžete to udělat za 4-5 hodin!

K tomu potřebujete následující produkty: Zelí - 1 kg česneku - 3 stroužky, mrkev - 3 ks, kyselina octová (9%) - 8-10 lžící, voda - pololit, rostlinný olej - polopřísek, sůl - polévková lžíce a poloslený cukr.

Příprava zelí:

Vezměte zelí vidličky a odlupujte je od poškozených prvních listů. Vystřihněte a poté vyhoďte kohoutku (není potřeba z důvodu možného obsahu dusičnanů v něm). Zelí nakrájíme na malé kousky.

Na velkém strouhaní nakrájejte mrkev. 3. Přejeďte česnek přes pochvu nebo stiskněte.

Smíchejte všechny přísady do jednoho velkého šálku. 5. V této době nalijte vodu do pánve a položte ji na sporák, přivedete k varu.

Položte sůl s cukrem, octem a rostlinným olejem. Vše promíchejte a trochu se vařte.

Smažte zeleninu do nádoby a naplňte horkou marinádou.

Sterilizujte v hrnci s vroucí vodou poblíž20-30 minut. Otočte nádobu. Rychlá kysaná zelí může být nejen na sklizeň na zimu, ale i bez vaření. V tomto případě stačí ji dát na ni a počkat na jeden den - zelí bude chutné a chrumkavé!

Jak zakyslit zelí v nádobě

Produkty: bílá kapusta - 1 ks, litr vody, 2 mrkve, 1 lžíce cukru a soli.

Jak kyselé zelí:

Odstraňte vrchní zelené listy z kapusty, opláchněte je ve studené vodě a nakrájíme na dvě části, pak vysekněte pahýl. Sklizeň zelí ručně nebo pomocí kombajnu se speciální tryskou.

Mrkev kůra a rošt zhruba.

Mrkev smíchejte s kapustou a hustě je vápněte v nádobě. Použijte k tomu rolovací kolík.

Voda s cukrem a sůl na desku a vařte.

Nalijte marinádovou zeleninu a vložte džbán na teplé, odlehlé místo. Nejlepší je uspořádat v kuchyni.

Kolik kysaného zelí? Optimální: tři dny a potom můžete obrobek položit do chladničky.

Přečtěte si také, jak chutné je upečení zelí na zimu v plechovkách.

Recept na zelí, zelí s řepou

Výrobky: zelí - 3,5 kg, řepa - 300 g, mrkev - 300 g, česnek - 1-2 hlavy, sůl - 4-5 čajových lžiček, granulovaný cukr - 150-170 g, olej - 100 ml a ocot - -200 ml.

Příprava:

Nakrájejte zelí na malé kostičky. Řezte řepu do tenkých proužků.

Cukr česneku, rošt mrkev.

Vezměte velký hrnec a vložte do něj kousek zelí, mrkve a řepu s česnekem, nahoře - zase zelí a tak několik vrstev zeleniny. Na celé rostlinné hmotě musí být zelí.