10 Křupavých pita chleba s kuřecím masem pod koriandrovou omáčkou

Občerstvení hraje důležitou roli v každém svátku. Vzrušují chuť k jídlu a jejich krásnou výzdobou je dekorace slavnostního stolu. Představujeme vám originální recepty na slavnostní občerstvení, které mohou překvapit své přátele a rodinu.

Pro přípravu 12 porcí budete potřebovat:

110 ml řeckého jogurtu bez přísad;

¼ malá žárovka;

1 lžička limetkové šťávy;

1,3 cm vyčištěného kořenu zázvoru;

2 stroužky česneku;

1 čajová lžička kurkuma;

¾ lžičky soli;

½ čajové lžičky koriandru;

½ čajové lžičky mlíka;

½ čajové lžičky mleté černé pepře;

¼ čajové lžičky mleté skořice;

700 gramů kuřecího filé;

4 ploché koláče o průměru 15 cm;

3 lžíce řepkového oleje.

Pro přípravu omáčky potřebujete:

110 gramů listů čerstvého koriandru;

50-60 gramů kešu ořechů nebo pistácií;

2 lžíce limetkové šťávy;

2 lžíce řepkového oleje;

1 lžíce vinného octa;

2 stroužky česneku;

½ lžičky soli;

½ lžičky jemně nakrájených chilli papriček;

¼ čajové lžičky mletého kmínu.

Příprava tortilly:

1. Pro přípravu marinádu v mixéru nebo kuchyňském robotu, připojit jogurt, cibule, limetkové šťávy, zázvor, česnek, kurkuma, ½ lžičky sůl, koriandr, tvim, pepř a Korec. Rozemlejte až do kaše. Dát kuře do marinády, protřepejte, aby rovnoměrně kabát všechno maso. Dal v lednici po dobu 4 hodin, někdy třásl.

2. Předehřejte troubu na 175 ° C. Ploché koláče rozřezáme vodorovně na 2 kusy, nakrájíme každý koláč na 6 kusů v podobě klínu, což má za následek 48 klínů. Ve velké hrnci smíchejte ploché koláče, 2 lžíce oleje a zbývající ¼ čajové lžičky soli, protřepejte. Pečené tortilly položte na plech, pečte po dobu 20 minut, nebo dokud se koláče nezmáčknou a nezavřejte je.

3. Vyndejte kuřecí maso z marinády, pečlivě ho oškrábejte a nakrájíme na tenké kusy masa. Ve velké pánvi na velké palbě smažte zbývající olej asi 5 minut a odstraňte z tepla. Pomocí kovové stěrky rozetřete maso na malé kousky.

Příprava omáčky:

1. K mixování listů koriandru, kešu, limetového džusu, oleje, octa, česneku, soli, pepře a kmínu použijte mixér nebo kuchyňský robot.

2. Pro podávání, dát malé množství kuře na každé pita dort, nalijte koriandrovou omáčkou. V případě potřeby můžete vyzdobit čerstvými koriandrovými listy.

K paní poznámky: Protože chilli paprička obsahujetěkavé oleje, které mohou spálit pokožku a oči, pokud je to možné, vyhněte se kontaktu. Používejte rukavice při práci s horkou paprikou. Pokud jste se svými holými rukama dotýkali páličky, umyjte je teplou vodou a mýdlem

Nutriční informace: