Recept na výrobu lahodných kuliček

Standardní recept na masové kuličky s mletým masem a rýží

Složky

• 
  vepřové nebo hovězí maso - 700 g


• 
  rýže - 2/3 šálku


• 
  vejce - 2 ks.


• 
  žárovka - 1 ks.


• 
  rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce. l.


• 
  zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. l.


• 
  rostlinný olej - 50 g


• 
  mouka - 1 lžička. se snímkem


• 
  sůl a pepř dle chuti

Příprava

1. 
   Stuffing je možné zakoupit v obchodě, nebo si sami vařit, kupováním libového masa a broušením v mlecím stroji.


2. 
   Rýže se vaří až do poloviny vařené, chladné, bez oplachování přidat do země masa.


3. 
   Přidáme vajíčka, sůl a pepř.


4. 
   Formujte malé kuličky a lehce zatlačte dolů. Každý z nich se pustí do mouky a smažíme v pánvi v rostlinném oleji. Maso by mělo být mírně zlaté.


5. 
   Smažené masové kuličky vložte do pánve nebo do hluboké pekáče, pokud chcete vysušit misku v troubě.


6. 
   Připravte omáčku. Jemně nakrájejte cibuli a smažte do pánve, dokud nehnědí.


7. 
   Vylijeme mouku do pánve, a když se trochu zbarví. Přidejte stejnou kyselou smetanu a dobře promíchejte.


8. 
   Jakmile se zakysaná smetana začne aktivně vařit, nalijte trochu vody do pánve a promíchejte ji rychle a intenzivně, aby nedošlo k tvorbě hrud. Nyní můžete přidat rajčatovou pastu.


9. 
   Po perekipela omáčku, přidejte správné množství vroucí vody do hrnce po transfuzi, že masové kuličky byly zcela pokryty omáčkou. Je-li to nutné, omáčku lze omítnout.


10. 
    Snažte se nepoužívat všechny hrnce,protože rýže nebyla zcela svařena. Oheň je zapálíme a po opakovaném varu snížíme teplotu na minimum a vařeme na dalších 20 minut. Je lepší, když po vypnutí oheň je maso stále na chvíli v hrnci a ponořeno do šťávy.

Další recept na masové kuličky s rýží

Složení pro plnění:

• 
  plnění - 600 g


• 
  rýže - 200 g


• 
  vejce - 1 ks.


• 
  cibule - 2 ks.


• 
  olivový olej na smažení


• 
  mouka pro pěstování


• 
  sůl a pepř

Složení pro omáčky:

• 
  cibule - 2 ks.


• 
  Průměrná mrkev - 2 ks.


• 
  vývar nebo voda - 500 ml


• 
  rajčatová pasta - 4 polévkové lžíce. l.


• 
  bobkový list


• 
  sůl, pepř

Postup při vaření

1. 
   Nalijte surovou rýži horkou vodou v poměru 1:2, napojte sůl a přivedete k varu. Jakmile vaří, snižte oheň na minimum, zakryjte víkem a vařte, dokud nebude plně připraven. Aby se zajistilo, že se krupice nelepí na dno pánve, mělo by se během vaření několikrát míchat.


2. 
   V mletém mase přidejte jemně nakrájené nebozkroucený na lučišti maso, přidejte k němu ochucenou rýži, vejce, sůl a pepř. Pokud se zdá, že hmota je tekutá, dejte ji chvíli v chladničce.


3. 
   Děláme malé kuličky mletého masa s rýží. Abyste zabránili tomu, aby se maso nalepilo na ruce, neustále navlhčete dlaně vodou.


4. 
   Fry kuličky na rostlinný olej na obou stranách až do zlatohnědé.


5. 
   Připravíme omáčku na misku. Zelenina pro něj musí být řezána tak, jak se vám líbí víc. Nakrájené cibule a mrkev. Nalijte rostlinný olej do pánve a lehce smažte cibuli. Pak přidejte k němu mrkev a neustále se míchá, přivede je do stavu měkkého změkčení.


6. 
   Do zeleniny nalít rajčatovou pastu a směs trochu zředit vodou. V případě potřeby můžete přidat sůl nebo koření. Omáčku nepoužívejte déle než 15 minut.


7. 
   Nalijeme do pánve omáčky, položíme na ni masové kuličky a nalijeme zbylou omáčku. Zakryjte víko, přivedete k varu a nechte ho nafouknout po dobu dalších 20 minut.