Maso s ananasem v sladké a kyselé omáčce
Nedávno mě manžel mě vzal na večeři v restauraci. Kuchař tak, abych tak řekl, tak můj věřící dává přednost jídlu v kavárnách nebo restauracích, a tím se osvobozuje od nutkání dusit se jídla, a to od převodu produktů a zbytečného času. V restauraci jsme si objednali vynikající pokrm - maso s ananasem pod sladkou a kyselou omáčkou. Navíc se mi to líbilo, že jsem se rozhodla opakovat toto mistrovské dílo. Stálo mě hlasitě a dlouze v kuchyni, slzy, rozbité a spálené nádobí, uklidňující nakupování a odchod ztracené naděje svého manžela na matku. Ale přesto, abych všechny nepřátele vytlačil, a především - moje tchyně, jsem se podařilo! Při ochutnávání byl přítel - bezkonkurenční kuchař, hladový manžel a sladký a kyselý, jako omáčka, matka v právu. Verdikt byl jednomyslný - maso se ukázalo jako vynikající, šťavnaté, dobře smažené a velmi chutné. Teď je to jedna z mých oblíbených jídel. Chcete, podělím se o recept?
Maso s ananasem v sladké a kyselé omáčce
Nutné složky:
Vepřové maso - 0,5 kg
1 vaječný žloutek kuřecího vejce
Sladká paprika - 2 ks
Ananasové konzervy - 4-5 kroužky
Ocet - 2 polévkové lžíce. l.
Kečup - 2 polévkové lžíce. l.
Poloviční žárovky
Lemon - 1 ks.
Sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. l.
Cukr - 1 polévková lžička. l.
Způsob přípravy:
Porazili jsme maso.
Nakrájejte na malé kousky a vložte do misky.
Vydejte marináda: promíchejte sójovou omáčku, vaječný žloutek a citron.
Maso promíchejte marinádou a marinádou po dobu 30 minut.
Řekněte papriky, cibuli a ananas na malé kousky.
Vezmeme maso, směs marinády a smažeme.
Maso roztáhněte na ubrousek, aby se absorboval přebytečný olej.
Smažte cibuli až do zlaté, přidejte pepř, pak ananas.
V opečené zelenině přidejte lžíci sójové omáčky, kečupu, octa a cukru a smažte dohromady.
Maso přidáme do výsledné směsi a promícháme.
Jako přílohu je vhodná rýže nebo čínské nudle. Maso se ukáže chuť sladké, ale velmi mírné na úkor marinády.
A tento recept, inspirovaný mými pokusy, byl zvládnut mým manželem, který miluje orientální kuchyni, a teď je to jeho slavnostní jídlo.
Maso se sladkou a kyselou omáčkou se zeleninou a houbami
Nutné složky:
Vepřové maso - 0,5 kg
Cibule - 1 ks.
Mrkev - 1 ks
Česnek - 2 zuby
Bulharský pepř - 1 ks.
Chili pepř - 1 ks.
Škrob - 1 lžička.
Ocet -1 lžíce. l.
Hráškové struky - 5 ks
Fazole - 5 ks
Ginger - 1 polévková lžíce. l.
Skořice - ½ lžičky.
Ananasové konzervy - 2 kroužky
Čerstvé houby - 5 g
Kuřecí vývar - 125 ml
Celer - 1 stonka
Sójová omáčka - 3 polévkové lžíce. l.
Sůl, pepř - na chuť
Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l.
Hnědý cukr - 3 polévkové lžíce. l.
Způsob přípravy:
Smažeme mrkev, fazole, hrášek, papriku a ananas.
Rozřezáme na celerové vlákno
Třejeme na malém zázvorovém zázvoru.
Cibuli a malé kousky česneku nakrájíme půlkruhy.
Hutku na houbu jsme nakrájeli na kusy.
Střihali jsme maso na proužky.
Naložte oheň a přivedete k varu celer, vaříme ho asi minutu. Vytáhněte a nalijte studenou vodu.
Stejným způsobem vařte mrkev a hrášek.
Smažte maso a dejte ho do samostatné nádoby.
Smažte ve stejném oleji, který byl smažený maso, mrkev, celer, zázvor a chilli.
Přidejte ananas, houby a papriky.
Přidejte vepřové do zeleniny, promíchejte vše a nechte ho na malém ohni.
Make omáčku: směs sojové omáčky, octa a cukru.
Nalijte omáčku na maso se zeleninou.
Zvyšujeme škrob v bujónu a vylijeme do pánve.
Míchat vše a držet na ohni, dokud omáčka úplně neztuhne.
Pepř a sůl podle chuti.
Vaříme spolu, kuchyně spojuje!
