Jak vařit sladké a kyselé maso v čínštině. Recept na nový rok s fotkou

Maso v sladké a kyselé omáčce v čínštině

Nutné složky:

• 
  Hovězí maso - 0,5 kg


• 
  Mouka - 3 polévkové lžíce. l.


• 
  Sójová omáčka - 1 láhev


• 
  Cibule - 3 ks.


• 
  Rajčatová pasta - 140 g


• 
  Cukr - 5 lžičky


• 
  Sůl, pepř, sušená bazalka


• 
  Voda - 200 g

Způsob přípravy:

1. 
   Řezali jsme hovězí maso tenkými talíři.


2. 
   Připravíme marinádu: smíchejte poloviční láhev sójové omáčky se třemi lžíci mouky. Mícháme, přidáme na maso a necháme 15 minut.


3. 
   Cibulové kroužky nakrájíme a smažíme v slunečnicovém oleji, dokud nehnědou.


4. 
   Vezmeme maso, dáme do pánve a smažíme.


5. 
   Připravte rajčatovou omáčku: v rajčatové pastě přidejte pět lžiček cukru a jeden špetku soli, vše smíchané.


6. 
   Přeměňte maso na střední teplo, přidejte smaženou cibuli, pak rajčatovou omáčkou, promíchejte vše.


7. 
   Pak přidáme bazalku, sůl a nalijeme 200 g vody.


8. 
   Vše smícháme a dusíme až do hustého.


9. 
   Poté vše zakryjte víčkem a nechte jej 7 minut při nízkém ohni, dokud není připraven.


10. 
    Hotové maso v čínštině zdobí zelené a podává se na stole.

Takové maso bude dokonale kombinováno s rýží nebo bramborami.

Maso v otlučených Číňanech

Nutné složky:

• 
  Vepřové nebo kuřecí maso - 400-500 g


• 
  Mouka - 1 sklo


• 
  Škrob - 1 polévková lžíce. l.


• 
  Voda - ½ šálku


• 
  Vaječný žloutek - 2 ks


• 
  Soda - ½ lžičky.


• 
  Sójová omáčka - 1 sklo


• 
  Sůl, mletý pepř


• 
  Rostlinný olej

Způsob přípravy:

1. 
   Rozřezáme maso na tenké brusochki.


2. 
   Přidejte sůl, papriku a sójovou omáčku. Jiné koření na chuť.


3. 
   Položili jsme to na půl hodiny v chladničce.


4. 
   Připravte těsto: 1 skleněná moučka přidat 1 polévková lžíce škrobu, 2 žloutek a půl lžičky hydratovaného sodného. Vše promíchejte směšovačem.


5. 
   Miskajeme mouku v mouce.


6. 
   Maso ponoříme do těsta.


7. 
   Na ohřáté pánvi nalijte olej, přidejte špetku soli a trochu cibule.


8. 
   Po jedné minutě vyjmeme cibuli z pánve.


9. 
   Maso roztáhněte na pánvičky.


10. 
    Smažte na vysokém ohni, rychle obraťte maso tak, aby hořelo.

Další originální recept, kde namísto tradičního ananasu se používá okurka.

Sladké a kyselé maso v čínštině

Nutné složky:

• 
  Vepřové maso - 300 g


• 
  Mrkev - 1 ks


• 
  Cibule - 1 ks.


• 
  Okurka nakládaná - 1 ks


• 
  Česnek - 2-3 stroužky


• 
  Sladká a kyselá sójová omáčka - 100 g


• 
  Škrob - 2 polévkové lžíce. l.


• 
  Cukr - 3 lžičky.


• 
  Sůl - 1 lžička


• 
  Sladká paprika - 1 ks


• 
  Rajčatová pasta nebo kečup - 100 g

Způsob přípravy:

1. 
   Střiháme maso slámou.


2. 
   Nalijte masovou omáčku a marinujte 30 minut.


3. 
   Zatímco se maso marinuje, čistíme a nakrájíme zeleninu slámou.


4. 
   Vaříme bordelu: smícháme škrob s cukrem, přidáme studenou vodu a vše promícháme.


5. 
   Maso naplňte těstíkem a promíchejte.


6. 
   Nalijeme olej na pánvi, položíme pár stroužků česneku a pak položíme maso.


7. 
   Maso smažte po dobu 5 minut.


8. 
   V samostatné pánvi smažte cibuli, mrkev, papriku a okurku.


9. 
   Poté, co se voda vaří, pokračujte v smažení po dobu dalších 2 minut a přidejte rajčatovou pastu a půl šálku vody.


10. 
    Přidejte zbývající vaječné žloutky a sójovou omáčku a nakrájejte ještě pár minut.


11. 
    V zeleninovém mixu přidejte maso, promíchejte a za pár minut házet česnek a duste ho.


12. 
    Připravené sladké a kyselé maso v čínštině se podává s oblohou nebo jako samostatné jídlo.

Jak vidíte, princip vaření je stejný: maso se marinuje, pak se smaží ve speciálním těstíčku, na bázi škrobu, vody, cukru a soli. Jen některé ingredience, koření, se liší stejným způsobem. Jedna věc zůstává nezměněna: světlo, ale zároveň výživné maso, zachování všech jeho užitečných vlastností.