Užitečné tipy, odpovědi na otázky
Recepty

Halibut pečené v troubě: recepty s fotografiemi. Jak vařit halibut, pečené celek ve fólii se zeleninou, bramborami a sýrem



Halibut pečený v troubě



Halibut patří do rodiny Kambalov ažije převážně ve slaných vodách severních oceánů a moří. Největší populace se nachází u pobřeží Ruské federace, a to v Beringu, Okhotsku a japonských mořích, kde se provádí průmyslová těžba a sklizeň ryb. Na prodej je možné najít halibuta v zmrazeném, konzervovaném a uzeném druhu. Ale nejoblíbenější je čerstvé filé, které je ideální nejen pro pečení v troubě, ale také pro vaření bramborami, sýrem a zeleninou.








Halibut, pečený v troubě: recept s fotografií



Toto je skutečné obřadní obřad, který bude zdobitsolidní slavnostní slavnost, oslavy výročí nebo jiné stavové oslavy. Současně bude vaření vyžadovat nejběžnější produkty a velmi malé množství času.





Nutné složky:




  • kuřecí halibut - 1 ks velký


  • olivový olej - 2 lžíce


  • citron - 2 kusy


  • sójová omáčka - 1 polévková lžíce


  • Grilovaná omáčka s medem - 2 lžíce.


  • bílý mletý pepř


  • sůl




Pokyny krok za krokem




  1. Ryby jsou čistě vyčištěné, odstraňují se vnitřnosti, velmi dobře se umyjí pod tekoucí vodou a vyschnou se papírovými ubrousky.


  2. Tepelně odolná forma pro pečení oleje. Halibutová sůl a paprika uvnitř i vně a leží na dně nádoby.


  3. Střih poloviční citron s tenkými polštářky a uspořádat je kolem ryby. Nahoře trochu posypte olejem a přeneste do trouby, předehřátý na 200 ° C. Pečeme 25-30 minut.


  4. Sójová omáčka se smíchá v smaltované nádobě sčerstvě vymačkaná šťáva poloviční citron, medová omáčka a malý (asi 50 gramů) kousek másla. Nasaďte sporák, připravte malý oheň a neustále se míchá.


  5. Připravený k odstranění halibuta z trouby, ozdobte citronovými kroužky a obloha brambory zelenou. Samostatně podáváme chlazenou omáčku.






Halibut, pečený v troubě ve fólii se zeleninou




Filet z halibuta přitahuje nejen svou nabídkustruktura a příjemná chuť, ale také téměř úplná absence ostrých kostí. Tyto vlastnosti z něj dělají oblíbený mezi profesionálními kuchaři a zkušenými ženami.





Nutné složky:




  • halibutské filety - 6 porcí


  • celer kořen - 2 ks.


  • zelená mladá cibule - chomáč


  • mrkev - 1 ks


  • změkčené máslo - 150 g


  • estragon - 0,5 lžičky


  • česnek - 2 zuby


  • petržel - 0,5 paprsku


  • sůl


  • směs papriky




Pokyny krok za krokem




  1. Chcete-li vařit halibut, pečený v troubě, musíte nejprve udělat zeleninu: cibule jemně nakrájejte a celer a mrkev nařezané na prsteny.


  2. V keramické misce kombinujte petržel, drcený česnek, měkké máslo, estragon, papriku a sůl.


  3. Každá část ryby je umístěna na samostatné fólii o rozměrech 25x30 cm, naolejována olejovou směsí, nahoře položena zelenina a velmi pevně utáhnutá, přičemž se snaží neúmyslně rozlomit fóliovou vrstvu.


  4. Obálky sklopte na plech a vložte do předehřáté trouby na teplotu 200 ° C po dobu 15-20 minut.


  5. Po uplynutí času vyndejte a nechte trochu vařit. Pak se rozbalte, položte na talíře, přidejte oblohu a zeleninu a pak na stole.






Halibut ve fólii s houbami: recept s fotografií



Toto jídlo vypadá velmi esteticky a liší seskutečně královská chuť. Skvělá jemnost halibuta harmonicky kombinuje s jasnou vůní žampionů a zelenina a sýr dávají pokrmu pikantní chuť.





Nutné složky:




  • halibut - 1,7 kg


  • čerstvé žampiony - 400 g


  • Bulharský pepř - 2 ks


  • sladká žárovka - 1 ks


  • tvrdý sýr - 200 g


  • vápno - 1 ks


  • sůl


  • koření


  • zelené




Pokyny krok za krokem




  1. Ryby vyčistěte od vnitřků, odstraňte hlavu a ploutve, dobře umyjte, vysušte a nakrájejte na chutné porce.


  2. Chraňte fólii potravinovou fólií.


  3. Ve skleněné nebo keramické nádobě kombinujte sůl, koření a majonézu. Směs důkladně promíchejte.


  4. Každý halibut halibut se pak ponoří do směsi a položí na plech.


  5. Pepřová slámka, houby - tenké talíře, cibule - kroužky nebo polotovary.


  6. Řezaný rostlinný sortiment na rybách a kryt zhora s hustou vrstvou fólie. Opatrně je rozetřete kolem hrany a nádobu vložte do trouby, která již byla zahřátá na 200 ° C.


  7. Po 25 minutách vytáhněte, ozdobte zeleninou a citronem a nabídněte hostům nebo příbuzným.






Jak vařit halibut v peci s bramborami a sýrem



Ryby a brambory ... Kdo jste překvapeni touto kombinací? Pravděpodobně nikdo a někteří duchové neřeknou, že je to příliš tradiční a velmi jednoduché. Nicméně, když se jako ryba používá halibut a parmezánový sýr klasiky doplňuje pokrm, klasika vypadá docela moderně a dokonce i ti nejkapacitnější lidé s nimi souhlasí.





Nutné složky:




  • halibutové filety - 1/2 kg


  • brambory - 700 g


  • bílá cibule - 2 ks


  • rajčata - 1 ks


  • Parmazán - 150 g


  • pepř


  • sůl




Pokyny krok za krokem




  1. Umyjte brambory, odlupujte a nakrájejte na velmi tenké, téměř průhledné plátky.


  2. Vypláchněte rybí filé a rozdělte je na stejné části.


  3. Cibule je jemně jemně nakrájená, řezané rajčaty na plátky, sýr je třepán na velkém strouhaní.


  4. Formulář pro pečení opatrně namažte olejem. Na dně položte polovinu brambor a trochu jej přidáme.


  5. Zakryjte hustou vrstvou cibule, pokryjte plátkyryby, opět sůl a pepř, a pečlivě umístit kousky rajčat nahoře. Rozložte zbývající brambory, hustě pokryjte vrchol majonézy a přidejte konečný dotek - sýr.


  6. Polotovar vložte do trouby, předehřátý na 180 ° C a připravit jej na připravenost. Obvykle trvá od 45 do 55 minut.


  7. Když se brambory začnou lehce pokousat tenkou bambusovou tyčinkou, vyjměte misku a trochu ochlaďte. Podáváme se salátem a čerstvou zeleninou.


Přečtěte si více:
Komentáře 0