Omáčka na salát Caesar, klasický recept. Jak vyrobit omáčku pro salát Caesar, krok za krokem instrukce s fotografií

Klasická omáčka pro Caesar - krok za krokem recept

Variace na téma doplňování paliva pro slavný salátje větší množství (například, recepty s přídavkem majonéza omáčka nebo majonéza „Astoria“). A všechny jsou dobré v jejich vlastním způsobem, to je jen aby si skutečnou chuť jídla můžete vyzkoušet jen to, kořeněné jedná se o klasický omáčka. Si můžete koupit v supermarketu „Abeceda chuti“, ale dělat to lépe než jeho vlastní.

K poznámce! Kromě omáčky se Caesar tvoří pouzeněkolik složek: salátové listy, pšeničné krutony a strouhaný parmezán. Celá podstata pokrmu je ve vzduchu, který ideálně zastíní tyto jednoduché výrobky.

Nutné složky:

• 
  vejce - 1 ks.


• 
  citron - 1/2 ks.


• 
  Worcestersky omáčka - 0, 5 tsp.


• 
  olivový olej - 1 polévková lžíce. l.

Pokyny krok za krokem

1. 
   Začněme s vejcem, který musí být svařen na speciálnízpůsobem. Chcete-li to udělat, v malé pánvi vařte vodu a snižte teplo. Přesně po dobu jedné minuty snímeme vajíčko, předtím propícháme plášť s hloupou hranou.
   
   
   Důležité! Vajíčko musí být při pokojové teplotě. Předpokládá se, že studené vejce nebude mít čas na dosažení požadované konzistence během vaření a omáčka bude zkažena.
   
   


2. 
   Vejce se rozbije do misky a mísí se s citrónovou šťávou.


3. 
   Dobře zbitý míchákem nebo mixérem, přidáním omáčky Worcester. Současně v tenké pramínek nalijte olivový olej a pokračujte v míchání, dokud nebude hladký.


4. 
   Hotová omáčka by měla mít konzistenci tekuté kysané smetany. V případě potřeby přidejte sůl a černý pepř.
   
   
   Pozor prosím! Než dáte šalát do talíře, je tomusí být nanesen česnekem. Toto jednoduché zařízení bylo vynalezeno ve stanoveném čase autorem Caesara Cardiniho a určitě musí být přítomen v klasické verzi.
   
   

Omáčka na salát Caesar s ančovičkami a kapary - krok za krokem recept s fotografií

Toto doplňování paliva je ideální pro populárníVarianty klasického salátu Caesar - aviátora. Mimochodem, tato varianta byla vynalezena bratrem autora slavného salátu. V tom, jako v omáčce, jsou ančovičky a kapary, které dávají připravenému pokrmu originální chuť. Podobnou misi provedl bloger Anastasia Skripkin.

Nutné složky:

• 
  vejce - 1 ks.


• 
  kapary - 15 g.


• 
  filé sardely - 3 ks.


• 
  drcený česnek - 2 lžičky.


• 
  Parmazán - 125 gr.


• 
  Dijonská hořčice - 15 ml.


• 
  olivový olej - 125 ml.


• 
  citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l.


• 
  sůl


• 
  pepř

Pokyny krok za krokem

1. 
   Vaječné vaření se vaří stejným způsobem jako v předchozím receptu.


2. 
   Chladíme ho ve studené vodě.


3. 
   V misce mixéru pošlete vejce, strouhaný sýr, kapary, česnek, citronovou šťávu, sůl a pepř.


4. 
   Šlehněte při střední rychlosti, dokud nebude hladké.


5. 
   V tenké pramínek nalijte olivový olej a pokračujte v šlehání, až se omáčka stane homogenní.

Vegetariánská omáčka na salát Caesar - krok za krokem recept s fotografií

Tato velmi jednoduchá, chutná a neobvyklá možnostslavná omáčka jistě potěší fanoušky zdravého životního stylu. V jádru se nacházejí kešu ořechy, které musí být předem namočeny ve studené slané vodě po dobu 2 hodin. Tento jednoduchý přípravek usnadní potlačení matic z kůže.

Nutné složky:

• 
  Kešu - 150 gr.


• 
  voda - 150 ml.


• 
  potravinové droždí -2 polévkové lžíce. l.


• 
  citron - 1/2 ks.


• 
  česnekový prášek - 1/2 lžičky.


• 
  sůl


• 
  pepř

Pokyny krok za krokem

1. 
   Kešu míchat s vodou.


2. 
   Nasypte matice vodou do mixéru, dokud nebude hladké. Směs po dobu 2 hodin odevzdáváme v chladničce, dokud se neztuhne.


3. 
   Přidejte kvasnice, citronovou šťávu, sůl a pepř. Mícháme to do homogenity.


4. 
   Pokračujte v porážce omáčky, dokud její konzistence nebude hladká a krémová. Oblékáme omáčku čerstvými listy římského salátu a vychutnáme si lehkou chuť vegetariánského Caesara.

V salátu je také možné přidat ananas.