Krémový krém pro dort: recepty s fotografií. Jak udělat krém na dort. Video.

Broušený krém je základem všech krémovýchkrém s různými plnidly. Proto výsledek přípravy krému přímo závisí na správném šlehání smetany. Zdá se, že je to těžké? Bič a vše! V praxi se však místo tlusté, svěží hmoty často získává olej nebo je krém jednoduše rozvrstvený.

Tak jak získáte "správný" krém pro dort? Musí být dodrženy následující podmínky:

• 
  zvolte čerstvou smetanu s obsahem tuku nejméně 30%. V takovém případě byste měli věnovat pozornost tomu, že produkty od různých výrobců se mohou lišit nejen chuť, ale také schopnost šlehání.


• 
  předem krém by měl být chlazen v chladničce. Kromě toho by měly být všechny nádoby předem chlazeny.


• 
  Je lepší smíchat krém se směšovačem nebo šlehačkou. Nejprve nastavte minimální rychlost, která se postupně zvyšuje. Pokud upřednostňujete mixér nebo kuchyňský robot, získáte máslo.


• 
  cukr místo práškového cukru. Přidávejte tenký prach během bičování.


• 
  Krém se smetanou se používá k určenému účelu ihned po přípravě. Pokud je želatina zahrnuta, je skladování povoleno několik hodin před podáváním.

Krémový krémový dort - krok za krokem recept s fotografií

Takový krém je velkolepý a stabilní a díky želatině již udržuje tvar. S pomocí krémové hmoty se získají jedlé prvky pro zdobení dezertů.

Produkty:

• 
  Obsah krémového tuku 35% - 200 ml


• 
  prášek z cukru (nebo vanilky) - 60 g


• 
  cukrová vanilka - špetka


• 
  želatina - 2 g


• 
  zahušťovadlo pro krém (volitelně) - čtvrt čajové lžičky

Jak udělat krém krému - krok za krokem:

1. 
   Želatinu rozpusťte v teplé vodě a přidejte jikrém (poměr 1 až 10). Nyní musíte směs nechat 1 až 2 hodiny. Pokud je želatina okamžitě rozpustná, vypočteme čas podle pokynů na obalu.


2. 
   Nádoba se smetanou a želatinou se zahřívá ve vodní lázni a za stálého míchání - až do úplného rozpuštění želatiny.


3. 
   Poté je nutné želatinu připojit ke zchlazenékrém. Šíchejte při minimální rychlosti a o něco později se může zvýšit rychlost. Corolly a další trysky ve styku se smetanou musí být předchlazeny.


4. 
   Pomalu vložit cukr a vanilkový prášek do krému. Po dobu 10 minut konstantního bičování by se měla dostat krém správné konzistence. Jak zjistit míru připravenosti? Krémové "kadeře" jsou zřetelně viditelné na povrchu krému. V případě potřeby můžete přidat zahušťovadlo.


5. 
   Krémový krém pro dort je připraven! Můžete provést zdobení povrchu dortu.

Krémový krémový dort a kondenzované mléko - recept na vaření (s fotografií)

Sgushchenka vždy jednal takhle"Wand-zashchalochkoj" při přípravě krémů. Ve skutečnosti to, co může být jednodušší - smíchat nádobu z kondenzovaného mléka s máslem a univerzální krém je připraven! Můžete rozmazat koláče, vyplnit eclairs a krásně vyzdobit hotový dort s různými chutnými květinami, postavami a nápisy. A pokud přidáte šlehačkou, získá smetanová smetanová chuť.

Složení pro krém:

• 
  kondenzované mléko (nevyléčené mléko) - 1 jar


• 
  Máslo - 300 g


• 
  krém s obsahem tuku 30 až 300 ml

Připravíme smetanový "krém s kondenzovaným mlékem":

1. 
   Kondenzované mléko a změkčený olej se mísí v hluboké misce. Masírujte mouku s míchačkou, dokud se nerozsvítí a začne ztuhnout (asi po 10 minutách).


2. 
   Zmrzlili jsme zmrzlinu smetanou a postupně jsme ji zavedli do krému z kondenzovaného mléka. Nezapomeňte směs neustále míchat.


3. 
   Poloviční hodinu jsme ochladili v chladničce.

Krémový krém na dort, video

Existuje mnoho receptů na webu, jak udělat lahodný krémpro dort (slavní autoři: Anna Pavlova, Aleva, Alexander Seleznev atd.). Doporučujeme vám sledovat jedno z nejlepších videí. Příprava krému nevyžaduje zvláštní dovednosti a dovednosti - stačí jen dodržet vzorec a čas bičování.