Lemonový dort se šampaňským
Tradiční novoroční drink je samozřejměstejné, šampaňské. Víte, že ji můžete nejen vypít v bitvě u Courantu, ale i koktejly, ale také je přidat do pečiva? Například můžete přidávat šampaňské do těsta pro citronový dort.Lemonový dort se šampaňským
K přípravě tohoto dortu budete potřebovat:
- hotový sušenkový dort - 1 ks.
- citróny - 2 ks.
- šampaňské - 4 sklenice
- bílá želatina - 6 listů
- dezertní citrónová smetana - 2 sáčky
- vanilkový cukr - 1 sáček
- krém - 750 ml
- voda 125 ml
- cukr - 50 g
- šťáva z poloviny citronu
Namočte želatinu do studené vody. Připravte si citrónový dezertový krém podle pokynů, přidejte citronovou šťávu a šampaňské. Želatina rozpusťte ve vodní lázni, trochu chladnou, přidáme do krému a promícháme. Krém vložte do ledničky tak, aby zesílil stav želé.
Zatímco krém je v ledničce, šlehajte krém s vanilkovým cukrem, dokud nebude získána bujná, silná hmota. Oddělte třetinu krému, přeneste je do sáčku cukráře a vložte do ledničky.
Vezměte odnímatelný pečící kroužek a zajistěte hokolem hotového sušenkového dortu. Do krémového želé vložte zbývající krém a rovnoměrně rozemlete smetanový krém přes dort. Vyrovnejte povrch dortu a umístěte jej do chladničky.
Mezitím se citrony umyjte teplou vodou ařez je do tenkých kruhů. Voda se vaří s cukrem, aby se cukrový sirup, a vařit v něm hrnky citronu. Svařte citronové hrnky z tepla a nechte je vařit tři minuty. Pak z citronu vyndejte citrony, suché a chladné.
Vyndejte dort z lednice, vyjměte kroužek. Nakreslete ji s cukrovinkou s tryskou v podobě hvězdy s 12 hvězdami šlehačky. Odřízněte každý kruh citronu do středu, roztáhněte okraje řezu v různých směrech, položte citrony na hvězdičky z krému a okamžitě podávejte koláč ze stolu.
Bon appetit!
