Užitečné tipy, odpovědi na otázky
Recepty

Marinovaný stříbrný kapr doma: recepty s fotografiemi a videem. Jak správně nařezat řezbář.





Silverfish - jedna z nejkrásnějších sladkých vodryby. Má jemnou, šťavnatou a spíše tučnou světelnou filetu, která je dokonale vhodná nejen pro smažení nebo pečení, ale také pro marinování v bylinkách, kořeních a voňavých výplních. Vařečka může být také vyrobena z octa, z rajčat, mrkve a dalších ingrediencí. Přečtěte si více v článku.








Marinovaný stříbrný kapr v domácích podmínkách: způsob vaření v korejštině



Chuť tohoto pokrmu je něco jako klasická ryba. Recept však neobsahuje sójovou omáčku, která je pro korejské ryby tradiční.





Nutné složky:




  • čerstvý tlustý fazol - 2,5 kg


  • mrkev - 4 ks


  • cibule bílá - 4 ks


  • stolní ocot 9% - 250 ml


  • sůl - 6 polévkových lžiček


  • cukr - 1 polévková lžíce


  • zemní koriandr - 2 lžičky


  • rostlinný olej - 120 ml


  • mletý černý pepř - 2 lžičky


  • greeny - 1 paprsek




Pokyny krok za krokem




  1. Čerstvé ryby očistěte, odstraňte žíly, střevo, důkladně opláchněte studenou vodou a nakrájejte na malé porce.


  2. Připravte marináda pro řezbáře. Za tímto účelem nalijte do samostatné nádoby 1,25 litru vody a nalijte sůl. Vyzkoušejte kompozici pro chuť a ujistěte se, že je "dostatečně silná". S touto tekutinou nalijte rybu a nechte 4-5 hodin.


  3. Když nastane čas kapr máchání a dát ho na papírový ubrousek, aby skleněné přebytečné tekutiny.


  4. Oloupeme cibuli a nakrájíme na poloviční kroužky, nakrájíme mrkev s tenkými slámy a jemně nakrájíme zeleninu.


  5. Kombinujte ryby a zeleninu v jednom kontejneru, nalijte rostlinným olejem a octem, ochucte pepřem a koriandrem, dobře promíchejte a vložte do ledničky po dobu 12-14 hodin.


  6. Dokončený řezník sloužil ke stolu se bramborami a čerstvým salátem.






Jak marinovat carvery doma: jednoduchý recept s fotografií




Tento způsob, jak rychle udělat marinovaný stříbrný kapr v domě, může dokonce i muž. Pro vaření potřebujete nejběžnější produkty k dispozici v každé kuchyni.





Nutné složky:




  • cibule - 2 ks.


  • kapr - 1,5 kg


  • slunečnicový olej - 150 ml


  • ocot - 100 ml


  • sůl velká - 3 lžíce




Pokyny krok za krokem




  1. Ryby opláchněte pod vodou, vyčistěte je od vnitřků a váhy, vysušte papírovou ubrouskou, nakrájíme na malé kousky a umístíme do nádoby na potraviny a naléváme každou vrstvu solí.


  2. Vložte lis na vrchol a nechte 3-4 hodiny na kuchyňském stole.


  3. Pak opláchněte slanou rybu, vypusťte přebytečnou vodu, vylijte ocet tak, aby se pokrývají celé kusy a pošlete jej do lisu další 3 hodiny.


  4. Po uplynutí doby znovu vypusťte tekutinuopláchněte rybu a vložte ji do smaltované misky a posypte vrstvami cibule rozřezaných na poloviční kroužky. Nahoře s velkým množstvím oleje, dejte lis a pošlete na chladničku 5-6 hodin.


  5. Připravené chutné ryby podávané na stole v oleji a garnirovat vařené brambory.






Jak udělat marinovaný stříbrný kapr v domácích podmínkách v bance



Ryby, připravené podle tohoto receptu, jsou ostré a pikantní. Velmi pikantní je sleď a zemní paruka.





Nutné složky:




  • kapr - 1 kg


  • divoký česnek - 100 gr


  • cibule - 2 kusy


  • mrkev - 2 kusy


  • mořská sůl - 2 lžičky


  • koriandr - ½ lžičky


  • černý pepř - ½ lžičky


  • mletá paprika - 1 lžička


  • papriky - 15 kusů


  • bobkový list - 6 ks.


  • olivový olej a rostlinný olej - každý o objemu 80 ml


  • ocot 6% - 160 ml


  • cukr - 1 polévková lžíce




Pokyny krok za krokem




  1. Velký kapor očistěte, omyjte, vysušte a nakrájíme na malé kousky po odstranění páteře.


  2. V šálku kombinujte sůl, černý pepř, papriku a koriandr. Dobře promíchejte, ryby s touto kompozicí řádíme a necháme 1 hodinu.


  3. Cibule řez na tenké polokroužky, hrubě nasekané divoký česnek a mrkev rošt.


  4. Na dně sklenice dát vrstvu česneku, pak ryby, cibuli a mrkev, hrášek zalijeme černý pepř a bobkový list. Opakujte v tomto pořadí, dokud není kontejner plný.


  5. Pro marinády kombinujte oba typy oleje s octem a cukrem, důkladně promíchejte a nalijte tekutinu do nádoby s rybami.


  6. Uzavřete lahvičku plastovým víkem, dobře protřepejte a vložte 2-3 dny do chladničky.


  7. Ukončený řezník by měl být podáván jako občerstvení pro silné lihoviny.






Jak nakládat kapry s cibulí a citrusovými plody



Tato originální svačina má velmi příjemnou, čerstvou chuť a citrónově-oranžový přízvuk dává pokrmu jedinečný zvuk.





Nutné složky:




  • kapr - 1,5 kg


  • citron - 1 ks


  • drcený zázvor - 1,5 lžičky


  • oranžová - 2 ks


  • koření pro ryby - 2 lžičky


  • cibule bílá - 1 ks


  • sůl - 6 polévkových lžiček


  • cukr - 3 polévkové lžíce


  • olivový olej - 100 ml


  • ocot - 100 ml


  • zelená cibule - 1 paprsek


  • semen fenyklu




Pokyny krok za krokem




  1. Ryby umýt, suché, suché, odstranit páteř, řezna plátky a vložte do nádoby na potraviny, nalijte každou vrstvu se směsí 2 lžíce soli a 1 polévkovou lžící cukru. Ze shora umístěte náklad a pošlete jej 2 dny v chladničce. Během této doby nadbytek tekutiny opustí ryby a maso bude kondenzovat.


  2. Po uplynutí doby je každý kus dobře opláchnut, pak nalijte vodu a nechte 1 hodinu.


  3. V samostatné nádobě vytlačte pomerančový džus acitrón, oloupeme pomerančovou kůrou na jemném strouhaní, přidáme jemně nakrájené zázvor, semena fenyklu a koření pro ryby. Mícháme, sůl na chuť a pak vylijeme olejem a octem.


  4. Na dně skleněné nádoby leží několik pomerančových řezů, pak ryby a cibule, rozřezané na poloviční kroužky. Opakujte vrstvy, dokud není nádoba naplněna.


  5. Směs octové a citrusové směsi zakryjte plastovým víkem a vyčistěte jej na jeden den v chladničce.


  6. Podávejte s brambory a čerstvou zeleninou, pokud je to žádoucí, zdobte zelenou cibulí.





Sleď s přivedením: původní video recept



V této verzi používáme řezbářKlasická marináda, obvykle používaná pro solení sleďů. Nejlepší krok za krokem, který lze udělat pro nový rok a pro jakoukoli jinou dovolenou (podobný recept lze nalézt také v uvolnění kulinářského programu "Vše je lahodné").



Přečtěte si více:
Komentáře 0