Dovolená recept na jahodovou tiramisu pro krásné dámy

8. března je vynikající příležitostí, abyste se sami potěšiliv blízkosti snadného receptu pro tiramisu. Tento dezert "s duší ženy" je lahodně jemný a harmonický. Tavení v ústech cookies s impregnací bobulí a krémovou pěnou skrývá samo o sobě nezapomenutelnou extravaganci chuti. Navíc tato italská delikatesa nevyžaduje žádné vážné kulinářské dovednosti: vše, co je třeba, je pečlivé dodržování konzistence vaření.

Složení:

Mascarpone - 250 g

Cookies Savoyardi - 200 g

Jahody (maliny nebo jiné plody) - 400 g

Pomerančový džus - 100 ml

Citrónová šťáva - 5 g

Cukr - 90 g

Oranžový likér (nebo silný alkohol) - 60 ml

Vejce - 2 ks.

Způsob přípravy:

Pro vaření omáčky pro impregnaci cookies,mixujte alkohol, pomerančový džus a nakrájené jahody v misce a nalijte do tekutého nepořádek. U bramborových brambor můžete použít jak čerstvé, tak i zmrazené brambory (ale musíte je před mrazničkou dostat a vypustit ji). Hmotnost bobulí po lisování by měla být 400 gramů

Pro krém: pečlivě oddělíme žloutky od proteinů, protřejeme bílkoviny cukrem do stavu husté elastické hmoty - "tvrdých vrcholků". Dbejte na to, aby se do veverky nedostaly žádné žloutky nebo jiné tuky, jinak se hmota nerozbije na požadovanou konzistenci

Žloutky se třtou s cukrem a pak se roztloukají. Interferující vaječné hmoty, přidá se malé porce dříve rozpadl mascarpone pro získání homogenního krému

Ve vaječné sýrce mírně přidejte šlehané bílkoviny a promíchejte špachtlí - obdržíte vzduchovou krémovou pěnu

Na dno velkého kontejneru vložte malý krémtenká vrstva. Ponořte sušenky do impregnační omáčky a hustě položte na krém. Udržujte cookies v omáčce na pár vteřin, pokud potřebujete jemnější strukturu - doba impregnace by měla být zvýšena

Na první vrstvě cookie umístěte krém a kryt s druhou vrstvou. Výška sušenek a smetanové pěny by měla být přibližně stejná

Dezert musí "zralit" několikhodin. Můžete podávat tiramisu v kontejneru nebo použít rozdělený formulář a fixovat dort podél obrysu cookies. Porce mohou být zdobeny lístky máty, bobule nebo čokoládové lupínky