Užitečné tipy, odpovědi na otázky
Recepty

Rafinovaný recept: kotouč se smetanou smetanou



Rafinovaný recept: kotouč se smetanou smetanou



Jemná role s různými výplněmi -Skvělá alternativa ke složitým kolákům a kolákům, které vyžadují značné úsilí, kulinářské dovednosti a velké množství přísad. Air tenké těsto je připravena rychle, a to pouze, než naplnit svůj autorský závin, sami rozhodnout: může se šlehačkou s marmeládou, kondenzovaného mléka, pěny nebo čokolády, vaši oblíbenou marmeládou, sušeným ovocem a ořechy v medu krém. Můžete použít několik možností najednou nebo zkusit klasickou pěnu smetanového sýra s kusy manga - to je skvělé pro snadné sušenky.







Složení:



Rafinovaný recept: kotouč se smetanou smetanou




  • Čtyři vejce + 1 žloutek


  • Mouka - 45 g


  • Cukr - 100 + 20 g


  • Lemonová kůra, sušený zázvor


  • Škrob - 15 g


  • Sýr mascarpone + smetanový sýr + mango



Způsob přípravy:




  1. Oddělte vejce dvou vajec odděleněmísa. Zbývající vejce (2 ks.) A žloutky (3 ks.) Dát do mísy, přidáme sto gramů cukru (třtiny nebo hnědé učiní chuť a testovat je barva sytější) a bil asi deset minut - do té doby, dokud se směs nestane pružná , svěží a světlé Rafinovaný recept: kotouč se smetanou smetanou


  2. Ve vaječné hmotě zadejte škrob (nejlépe kukuřici), mouku, citronovou nebo vápennou kůru a čajovou lžičku zázvoru. Opět bič důkladně, dokud hladký Rafinovaný recept: kotouč se smetanou smetanou


  3. Protein šlehajte do svěží pěny, přidejte dvacetgram cukru a znovu protřepte, až dojde k elastickým špičkám: objem se zvětší, bílá a trysky mísiče zanechají v misce zřetelné kopce - "vrcholy". Nebuďte ostražití, příliš dlouho se bičujete: proteiny se mohou delaminovat Rafinovaný recept: kotouč se smetanou smetanou


  4. Do vaječné hmoty vložíte části bílkovin, jemně mícháte špachtle Rafinovaný recept: kotouč se smetanou smetanou


  5. Nalejte velký obdélníkový tvar s pergamenem, vylijte těsto a nasypte ho asi o centimetr Rafinovaný recept: kotouč se smetanou smetanou


  6. Pečeme v troubě, vyhříváme se na 180 stupňů, asi 6 - 10 minut - hotový dort bude při stisknutí jarní Rafinovaný recept: kotouč se smetanou smetanou


  7. Nechte obrobek mírně vychladnout, umístěte jej na utěrku a vyjměte pergamen Rafinovaný recept: kotouč se smetanou smetanou


  8. Broušku přitiskněte do těsné role s ručníkem, kryt ji zhora a nechte ji zcela vychladnout. Rafinovaný recept: kotouč se smetanou smetanou


  9. Pro krém: míchat 200 g mascarponu se 100 g smetanového sýra (Hochland, Almette), přidat cukrový prášek, kousky ovoce nebo džem. Krém by měl být hustý Rafinovaný recept: kotouč se smetanou smetanou


  10. Jemně rozbalte sušenku, položte silnou vrstvu krému, nehrozíte okraje, znovu sklopte. Ozdobte hotovou roli s hrotem, plody nebo ořechy Rafinovaný recept: kotouč se smetanou smetanou


</ p>
Přečtěte si více:
Komentáře 0