Pečené cheesecake Baileys

Složky (12 dílů):

Důvod:

• 110 gramů ovesných sušenek sladké


• 25 g roztaveného oleje


• 50 g nasekaných ořechů

Plnění:

• 250 g smetanového sýra mascarpone


• 200 g francouzského sýra (8% obsah tuku)


• 100 g horké čokolády (75% kakaa)


• 2 vejce, 2 polévkové lžíce (30 ml) Baileys Irský krém


• 40 g cukru


• 50 g hrozí (volitelně)


• 110 g opečených ořechů (volitelné)

Navíc:

• 100 g horké čokolády (75% kakaa)

Příprava:

Vytvořte základnu tvarohového dortusekací cookies pomocí válcovacího kolíku. Přidáme ořechy a roztavené máslo, vše pečlivě mícháme. Vytvořte základnu koláče o průměru 18 cm, výšce přibližně 7 cm. Pečte 20 minut při teplotě 200 ° C, vyjměte z trouby a nechte vychladnout. Snížit teplotu trouby na 150 ° C.

Roztřepeme čokoládu v nádobě na horké pánvivody, snažte se nedovolit nádobě, aby se dotýkala vody. Čokoláda se nepřehřívá. Přidejte lžičku mascarpone a francouzský sýr do velké mísy a promíchejte do hladké, pomocí mixéru. Přidejte vejce a cukr a znovu promíchejte, než přidáte roztavenou čokoládu a Baileys. Přidejte hroty a ořechy (volitelné).

Směs základny smícháme a vyhlazujeme zadní částstrana lžíce. Pečeme ve středu trouby po dobu 75 minut. Poté vypněte troubu a nechte cheesecake dovnitř, dokud se úplně nezchladí - zabrání tak vzniku trhlin.

Pro výrobu čokoládových kudrlin nebo hoblin, prozdobení dortu, musíte roztát čokoládu a dát ji na plochý hladký povrch a vytvořit kruh o průměru 15 cm. Chladnička ochlaďte po dobu 45 minut. Použijte nůž na řezání sýra nebo jen ostrý nůž, nakrájejte celý povrch čokolády, tvarujte kudrlinky nebo hobliny. Posypeme povrchem koláče s čokoládovými kudrlinami a posypeme kakaovým práškem. Podávejte se zakysanou smetanou nebo smetanou