Jablečný džus pro zimu
Připravte jablečný džus na zimuněkolika způsoby. V přítomnosti sokovarki příprava jablečného džusu pro zimu je značně zjednodušená. Použití elektrického odšťavovače také usnadňuje práci. Ale v nepřítomnosti všech těchto přístrojů připravit jablečný džus na zimu - to není problém.
Jak připravit jablečný džus pro zimu doma?
Jablečný džus pro zimní období lze vařit praktickyze všech jablek, ale nejchutnější šťávy budou přicházet z letních jablek sladkých odrůd. Kyslé jablka jsou často šťavnější než sladké jablka, ale šťávy z nich jsou obvykle příliš pěkné, aby se zlepšila jejich chuť, je třeba přidat velké množství cukru.
Džus může být získán z jablek pomocí odšťavovače, sokovarki a ručně.
Pro přípravu šťávy pomocí elektrickéhoOdšťavňovače, jablka je třeba očistit od semen a nakrájet na plátky, jejichž velikost je určena velikostí otvoru odšťavovače. Po odstřeďování produkuje extrakt z elektrické šťávy filtrovaný jablečný džus bez buničiny.
V sovocharku jsou jablka ošetřena párou, takžev této šťávě je vždy směs vody. Ovšem samotná šťáva je velmi lehká a čistá, dokonce čistší než v odšťavňovači. Fakt, že procesor na výrobu džusu nepotřebuje elektřinu, je zvlášť vhodný pro použití v zemi a na zahradě. Připravte jablka pro sokovarki stejným způsobem jako u elektrického odšťavovače, ale řezy mohou být zvětšeny - průměrná velikost jablek může být rozřezána na čtvrtiny.
Stlačení šťávy ručně - nejstarší a nejvícepracný způsob zpracování jablek. Pro přípravu jablečného džusu ručně na zimu musí být ovoce mleté v mlecím stroji nebo strouhané. Poté je jablečné pyré zabaleno do tří vrstev gázy a stlačte džus a postupně jej zkroutí. V této šťávě je vždy trochu buničiny, mnoho se jí líbí.
K poznámce! Pokud chcete připravit jablečný džus na zimuPoužité sokovarka, pak není nutné dodatečné tepelné zpracování džusu, je již plně připraveno k uskladnění. Šťáva získaná ručně a vařená v elektrickém odšťavovači, je nutné dodatečně vařit.
Jablečný džus pro zimu
V tomto receptu vám řekneme, jak se připravit na skladování jablečného džusu, získaného ručně nebo pomocí elektrického odšťavovače.
Nutné složky:
jablka
cukru
Pokyny krok za krokem:
Připravte jablka: omyjte, nakrájíme na kusy, případně odstraňte semena, rošt.
Stlačte šťávu z připravených jablek ručně nebo pomocí elektrického odšťavovače.
Pokud nejste spokojeni se skutečností, že v džusu je hodně buničiny, přefiltrujte ji přes gázovou síťku obloženou gázou.
Vypusťte jablečný džus v smaltované hrnce a přidejte cukr podle chuti.
Pozor prosím! Množství cukru v receptu není uvedeno, protožezáleží na vašich preferencích a na tom, jakými jablky děláte šťávu. Při vaření ochutnejte šťávu. Pokud jsou jablka sladké, nemusíte přidávat cukr vůbec.
Dejte džus na střední teplo a postupně jej přivedete na teplotu 90-95 ° C, což je téměř k varu.
K poznámce! Žádnou teplotu můžete určit bezteploměr. Podívejte se pozorně na povrch ohřívací šťávy. Jakmile zjistíte, že od dna hrnce až k povrchu začíná roztahovat tenké struny malých bublin - je čas vypnout džus, dosáhl požadované teploty. Pokud převádíte džus na oheň a necháte ho vařit, vaše nákupní riziko může skončit bez většiny vitamínů.
Během zahřívání několikrát odstraňte pěnu vytvořenou na povrchu šťávy.
Hotová jablečná šťáva okamžitě nalijte do předem sterilizovaných teplých plechovek nebo lahví a přelévejte je vařenými víčky (zakryjte víko po dobu nejméně 10 minut).
Otočte džbány šťávy na pokryté plošce a obalte je nahoře. V této podobě by banky měly pomalu vychladnout, to bude trvat jeden den. Potom odstraňte džus pro uložení.
Přečtěte si také recepty namočených jablek na zimu.
Jak vařit jablečný džus pro zimu v šťávovém sporáku: video recept.
Pokud potřebujete džus od velkéhopočet jablek, bude to vhodné pomocí sokovarki. Vzhledem k tomu, že džus od výrobce džusu nevyžaduje přídavné ohřev, můžete ji přímo vyjmout do nádob a plnit je při plnění.
Bon appetit!
