Jablka v karamelu

Jablka v karamelu

Chcete-li tento dezert připravit doma, budete potřebovat následující složky (na základě 2 porcí):

• 2 jablka


• 150 g cukru


• 1 lžička. citronová šťáva

Jablka pro tento pokrm by měla být užívána rovnoměrně,krásný tvar, nikoliv červený. Preferované kyselé odrůdy jablek, protože karamel je velmi sladký, a pokud je ovoce také sladké, může to být už příliš.

Jablka umyjte a důkladně osušte. Pro tento dezert bude fungovat pouze perfektně suché ovoce. Připravte pokrmy, ve kterých budete připraveni jablka. Nejlepším je široký plochý talíř, namazaný rafinovaným rostlinným olejem nebo lemovaný voskovým papírem (takže se nelepí jablka).

Vezměte smaženou pánev, nalijte do ní cukr,vylijte citrónovou šťávu a vložte na středním ohni. Neustále míchat a počkat, dokud není cukr karamelizován. Pokud se cukr roztaje příliš rychle, snižte teplo, jinak může karamel ztmavnout a začít hořet.

Jakmile se cukr roztaví a proměnísilný sirup, jablka na špíz nebo dřevěnou tyčinku a ponořte se do karamelu. To musí být provedeno velmi rychle. Než ponoříte jablko, snižte teplo. Nemůžete však vypustit pánv ze sporáku - karamel se zahustí. Pokud se jablko úplně nepadlo, vylijte z lžičky. Jablko zakončené na talíři a nechte vychladnout.

Pokud si přejete, můžete přidávat barvivo do karamelu k získání vícebarevných jablek. A můžete jablka s ještě nevářenou karamelovou rolí v rohlíky nebo kokosové hobliny.