Royal Omelette

Nejlepší dárek pro Valentýna je snídaně v posteli, vařená vlastními rukama. Jako taková snídaně sladká královská omeleta s rozinkami (vídeňská omeleta)

Royal Omelette

Abychom připravili čtyři porce této omelety, budeme potřebovat:

vejce - 4 kusy

mléko - 375 ml

mouka - 250 g

hrozinky bez jámy - 100 g

granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce. (s horní částí)

margarín nebo máslo - 2 polévkové lžíce.

sůl - 1 špetka

práškový cukr pro dekoraci

Přerušujeme vajíčka a oddělujeme bílkoviny od žloutků. My žloutky plné mouky, mléka, soli a cukru. Roztřepejte je v husté pěně a přidejte do žloutků. Polovina oleje je zahřátá na pánvi, vylijte polovinu vaječné směsi a posypeme polovinou vypraných rýží. Omeletu smažte na nízké teplotě. Pak posuneme omeletu na víko a otočíme pánev. Z víčka znovu vložte omeletu do pánve a přineste ji do připravenosti. Pomocí dvou vidliček ho nakrájíme na velké proužky a rozšiřuje se z pánve. Podobně připravíme druhou omeletu. Před podáváním opláchněte omeletu znovu do pánve, ohřejte ji na minutu, velice posypeme práškovým cukrem a podávejte jej ke stolu (nebo k posteli).

Bon appetit!

Přečtěte si více: