Pečeme s houbami
Pečeme s houbami - neobvykle uspokojující a chutné jídlo, schopnénahradit si celý oběd. Může být připraven z jakéhokoli masa (kuřecí, hovězí, vepřové), tam jsou také recepty na vegetariánské hranolky s houbami ze zeleniny. Jak vařit pečeně s houbami, řekněte zemi sovětů. Pečené hovězí maso s houbami
Taková pečeně je nejlépe vařená v litiněhusté stěny nebo v porce hrncích. Pro chuť můžete do něj přidat trochu sušených hub, ale bez nich by chuť a vůně pečiva neměly být. Připravit pečeně s houbami, vezmeme následující produkty:
800 g hovězího masa
600 ml vody, maso nebo houbový vývar
300 g čerstvých nebo zmrazených hub
50 g másla
8 brambor
1 cibule
1 mrkev
0,5 lžíce. zakysaná smetana
2 bobkové listy
čerstvě mletý pepř, sůl - podle chuti
olivový olej na smažení
Maso se opláchne, vysuší papírručníky a nakrájíme na kostky o straně asi 2,5 cm. Oloupeme cibule a nakrájíme na čtvrtiny kroužků. Mrkev se také čistí a třepe se na velkém struhadle nebo na tenké proužky. Oloupaná a umývaná brambora jsou nakrájena na plátky nebo desky.
Čerstvé houby a čisté, zmrazené - rozmrazte a vařte ve slané vodě po dobu 15-20 minut. Když jsou houby vařené, vyjmeme je z pánve a nakrájíme na malé kousky střední velikosti.
Po zahřátí pánve s rostlinným olejem,smažte hovězí maso na ruddy na vysokém ohni. Přeneste pečené maso do hrnce, v němž vaříme pečené. V pánvi, kde bylo hovězí maso opékané, smažte brambory na polovinu, přidáním trochu rostlinného oleje. Přeneste brambory na maso.
Přidáme trochu zeleniny amáslo, nakrájejte cibuli a smažte po dobu 5 minut, přidejte mrkev, sůl a pepř podle chuti, smažte asi 7 minut. Přeneseme smaženou zeleninu do hrnce, přidáme také houby (v případě potřeby je lze předem smažit v másle).
Přidejte kyselou smetanu, bobkový list, nalijte do vody,masný vývar nebo houbový vývar. Solim a pepř podle chuti. Kryt nádoby zakryjte víkem a vložte do trouby, ohřejte na 180 stupňů. Vaření 1,5-2 hodin (je důležité zajistit, aby se veškerá kapalina nevarila). Připravte si pečené pečivo a vyjměte troubu a nechte vařit 10-15 minut.
Vegetariánské hranolky s houbami
Pokud se vám nelíbí maso nebo jej vůbec nejezte, není to omluva, abyste se vzdal houbových hranolků. A co vaření zeleninové pečeně s houbami? Chcete-li připravit pečenou zeleninu se sušenými houbami, budete potřebovat následující složky:
1 kg brambor
1-2 bulharský pepř
1 střední cuketou
1 velká cibule
1 velká mrkev
1 banda petrželky
50 g sušených hub
3 polévkové lžíce. l. rostlinný olej
5-6 hrášek černého pepře
sůl - podle chuti
Houby opláchněte studenou vodou a vylejtes vroucí vodou. Po 10 minutách zamíchejte houby do vařené slané vody a vaříme 10-15 minut. Hošte houby v cedníku a pak je usušte na papírový ručník a nakrájejte ho na velké.
Zelenina se umyje a čistí. Řez brambory do velké kostky, cuketa - se střední kostky, cibuli - malé kostičky a pepř a mrkev - tenké proužky. Dát brambory v hrnci nebo tlustostěnné hrnce.
Předehřejte pánvi s rostlinným olejem, umístěte na ni houby a smažte na 5-7 minut. Přidejte cibuli a smažte spolu s houbami 5-7 minut. Smažte houby s cibulí a přeneste na brambory.
Přidejte do stejné pánve trochu vícrostlinný olej, teplý, dejte mrkev a smažte na 3 minuty. Do mrkve přidejte pepř a smažte další 2-3 minuty a míchání neustále. Pak dejte cuketa, smažte dalších 5 minut a přeneste hotovou zeleninu na brambory s houbami a cibulí.
Jemně promíchejte všechny připravenépřísady, přidejte do hrnce půl šálku horké vařené vody, přidejte černý pepř a sůl na chuť. Poléváme na půl hodiny při nízkém ohni, přidáme nakrájenou petrželku a vaříme dalších 5-7 minut.
Bon appetit!
