Originální domácí uvíznutí

Originální domácí uvíznutí

Domácí džem z dýně nebo cukety je nepochybně méně populární než džem z bobulí nebo ovoce. Ale pokud si je vaříte správně, originální džem bude ozdobou vašeho stolu.

Dýňové konzervy

Správně uvařené domácí džem z dýně - průhledné, velmi voňavé. Toasty s dýňovým džemem můžete podávat na slavnostní večírek na počest Halloweenu. Chcete-li udělat domácí džem z dýně, budeme potřebovat:

• 
  zralá dýně - 1 kg
• 
  granulovaný cukr - 1,5 kg
• 
  voda - 1 l
• 
  6% octa - 1 polévková lžíce.
• 
  květy, citrónovou šťávu - podle chuti

Pro přípravu džemu je nejlepší, aby se oranžové odrůdy dýně - jsou sladší a voňavé. Dýně je oloupána z kůže a semen, rozřezáváme maso na kostky.

Voda s octem přivést k varu, ochladit, vylijte dýně (tekutina by měla úplně zakrýt) a nechte na 4-5 hodin.

Filtrujeme dýně sítkem a vložíme do misky, ve které připravíme domácí džem a usneme s cukrem. Dávkujeme v lednici po dobu 4-5 hodin, aby dýně nechal šťávu.

Dýňový džem by se měl vařit v několika máloRecepce: dýňovou kostku položte na oheň, přiveďte ji do varu, nechte vychladnout při pokojové teplotě, přiveďte ji zpět do varu ... Nezapomeňte míchat marmeládou a během pečení vyjmout pěnu!

Doba vaření se může postupně zvyšovat od 5 do 15 minut. Pro chuť můžete přidat do dýně pár pupenů z karafiátů. Během posledního vaření přidáme citrónovou šťávu podle chuti.

Hotový hot jam rozložit do sterilizovaných sklenic, srolovat, takže se ochladit a odstranit tmavé místo.

Jam z rostlinných dřevin

Další originální domácí džem se vaří z cukety. Říkají, že sladké a kyselé džem s cukrem chutná jako ananas. K přípravě tohoto neobvyklého džemu se zabýváme:

• 
  mladá cuketa - 1 kg
• 
  granulovaný cukr - 1 kg
• 
  citron - 1 ks.

Mladá dýně, nakrájená na kostky (nemůžetečisté). Můj citrón a velmi jemně nakrájené (spolu se slupkou). Smažte citrón a cuketa do misky na vaření, usaďte s cukrem a nechte na noc. Jam je vařený několika způsoby: přivést na vaření, nechat 1-2 hodiny, znovu se vařit. Hot jam se nalije do sterilizovaných nádob a stáčí se.

V tomto případě bude džem vypadat jako kostkasirupu. Chcete-li, aby to bylo homogenní, rozetřete cuketa na strouhák, spojte s jemně nasekanými citrony, usínte s cukrem a nechte hodinu. Uvařte marmeládou asi hodinu na nízké teplotě, nezapomeňte neustále míchat. Hot jam se nalije do sterilizovaných nádob a stáčí se.

Jam z rebarbory

Můžete připravit neobvyklý domácí džem z rebarbory. Stejně jako squash, bude mít příjemnou sladkou a kyselou chuť. Vařit domácí džem z rebarbory ​​s vůní listů třešně, budeme potřebovat:

• 
  mladé řapíky rebarbory ​​- 1 kg
• 
  granulovaný cukr - 1 kg
• 
  vody
• 
  třešňové listy - asi dvě hrsti

Můj rebarbor, nakrájíme na kostky, dáváme je do misky společně s praženými listy třešně a nalijeme vroucí vodou (rebarbora by měla být zcela pokrytá vodou).

Po 6 hodinách vyhoďte třešňové listy, vypusťte vodu do hrnce, přidejte cukr a vařte sirup. Rebarbu dáváme do sirupu, vaříme na nízké teplotě po dobu 15-20 minut a necháme 4 hodiny.

Přidejte zbývající množství třešnělití a vařit až do okamžiku připravenosti (sirup by měl zesílit a řapíky rebarbory ​​- být transparentní). Hot jam se nalije do sterilizovaných nádob a stáčí se.

Zaseknutí z ořechů

Domácí džem lze vařit i z vlašských ořechůmatice! K přípravě tohoto džemu potřebujeme zelené vlašské ořechy (tzv. "Zralost mléka"). Ale my varujeme najednou - bude trvat asi týden na přípravu džemu. Složení pro ořech z vlašských ořechů:

• 
  zelené vlašské ořechy - 100 ks.
• 
  granulovaný cukr - 2 kg
• 
  hydratované vápno - 500 g
• 
  voda - 5 litrů na limetovou vodu a 2 lžíce vody. pro sirup
• 
  květy - 10 pupenů
• 
  citron - 1 ks.

Ořechy jsou vyčištěny ze zelené kůry a namočené ve studené vodě po dobu dvou dnů, 3-4 krát denně změna vody.

O dva dny později vylijte horké vápno o objemu 5 lstudenou vodou, promícháme, trváme 3-4 hodiny a vodu filtrováme přes gázu. Vyplňte vápennou vodu s maticemi na jeden den. V těchto dnech je nutno nutky často míchat.

Po 24 hodinách umyjte ořechy studenou vodou, propíchněte každou matici vidličkou na několika místech a znovu namočte do studené vody po dobu dvou dnů.

Po dvou dnech vypusťte vodu, nasypeme ořechy do vroucí vody a vaříme 10 minut. Hodí ořechy na síto.

Smíchejte cukr se dvěma sklenicemi vody, přinéstk varu a vyjměte pěnu. Dáme ořechy a hřebíčky v cukrovém sirupu, vymačkáme šťávu z jednoho citronu. Přiveďte k varu, vyjměte z tepla, nechte vychladnout a pak znovu přiveďte do varu. Tak to dělejte třikrát, po kterém vaříte až do připravenosti.

Bon appetit!