Velikonoční dort s kakaem a kořením

Velikonoční dort s kakaem a kořením

Tento velikonoční dort je vyroben z tradičního kvasnicového těsta pro velikonoční koláče. Tajemství jeho úžasné chuti spočívá v přidání koření, vína, rumu a pomerančového kandovaného ovoce.

K přípravě tohoto dortu budeme potřebovat:

• 
  1,5 lžíce. mouka
• 
  2 polévková lžíce. cukru
• 
  1 polévková lžíce. mléko
• 
  15 vajec
• 
  50-70 g kvasnic
• 
  50-100 g kakaového prášku
• 
  1-2 sklenice rumu
• 
  0,5 lžíce. červené víno
• 
  0,5 lžíce. žito strouhanky
• 
  0,25 lžíce. oranžové kandované ovoce
• 
  jednu po jedné lžičce kávy z bobů, skořice a kardamonu
• 
  sůl podle chuti
• 
  olej pro mazání forem

Zahřejte mléko tak, aby nebylohorké a teplé. Vaříme kvasnice v teplém mléce, mícháme kvasinky a mouku rozpuštěné v mléce a dáme je na teplé místo k fermentaci. Mezitím třít žloutky s cukrem do bílé, drcený žito suchary prosít, kandované pomeranče a jemně nasekáme. Přidejte žloutky do těsta, sušenky, kandované ovoce, koření, kakao, červené víno a rum, dobře promíchejte a dejte na teplé místo.

Rozštěpte vejce do perzistentní pěny. Jakmile těsto stoupne, přidejte šlehané bílkoviny, sůl a tolik potřebné mouky. Formulář pro pečení mastné mastné změkčené oleje a posypeme moukou. Těsto položte do formy, počkejte, dokud se nezvedne, a pečte koláč v troubě, předehřátý na 180 ° C, dokud nebude vařený.

Bon appetit!