Recepty na Halloween: dýňové polévky

Krémová polévka z dýně

Chcete-li udělat polévku polévku na Halloween, budete potřebovat:

• 
  6 polévkových lžiček. zeleninový vývar (~ 1,5 litru)


• 
  1 dýně


• 
  500 g buničiny buničiny


• 
  1 cibule


• 
  2 stroužky česneku


• 
  5 ks chilli papriček


• 
  1 brambory


• 
  120 ml krémového krému


• 
  1,5 lžíce sůl


• 
  olej pro mazání dýně


• 
  nakrájené zeleniny, strouhaný sýr - podle chuti

Nejprve připravte "hrnce polévky". Chcete-li to provést, je třeba řezat dýně a vyčistit maso z ní stejně jako při výrobě dýně. Odřízněte kryt dýně (bude to asi jedna třetina výšky dýně). Vyjměte semena a jemně vyčistěte buničinu - bude to dělat polévku. Dočasně odložte svou "polévku" a začněte jednat přímo s polévkou.

Dýňová dužnina se rozřezá na kostky se stranou1,5-2 cm. Pokud je dýně, máte polévku, není dostatečně velká, a není dosaženo 500 g buničiny, si můžete vzít na maso z jiných dýně. Cibule oloupeme a jemně nakrájíme, nebo dokonce roztřepíme. Brambory jsou také čisté a nakrájíme na malé kostičky a česnekovou průchodu chesnokodavilku.

Dejte hrnce na oheň se zeleninovým vývarem. Jakmile polévka uvaří, vložte do ní dýňovou dužinu, brambory, cibuli, česnek, chilli a sůl. Přiveďte vývar zpět do varu, zkraťte teplo a vařte 40 minut. Uzavřete víko vařiče není nutné.

Zatímco zelenina je dusená, vařte misku na polévku. Očistěte dýně olejem (pro tento účel je vhodné použít kuchařský štětec) a vložte do trouby, zahřátou na 180 stupňů. Dýně by měla být pečená asi půl hodiny. Když je dýně připravená, nepokoušejte se ji vytáhnout z trouby - měla by zůstat teplá, dokud do ní nalijete polévku.

Z dužiny v bujónu drcené buničiny, kaše(můžete použít mixér), vložte jej zpět do hrnce a vařte po dobu 10 minut, neustále se míchá. Pak přidejte předehřátý krém do pyré a nalijte polévku do pečené dýně. Můžete posypat hotovou smetanou polévku strouhaným sýrem nebo zeleninou. Dejte krémovou polévku z dýně horkou a zakryjte víko.

Dýňová krémová polévka

Další recept na Halloween je dýňová polévka. Pro přípravu této polévky:

• 
  800 g buničiny buničiny


• 
  700 ml vývaru (maso nebo zelenina)


• 
  200 ml krému


• 
  150 gramů šunky


• 
  1 velká cibule


• 
  2 stroužky česneku


• 
  2 polévkové lžíce rostlinný olej


• 
  40 g másla


• 
  1 střední brambory


• 
  2 polévkové lžíce tekvicové semena (smažené)


• 
  1 lžička strouhaný kořen zázvoru


• 
  0,5 lžíce prášek kari


• 
  mletý černý pepř, sůl, kopr, petržel - na chuť

Nakrájejte cibuli a česnek a nakrájíme dýňovou kašimalé kostičky, jako v předchozím receptu. Oloupejte brambory a jemně nakrájejte. Rostlinný olej nalijte do pánve a rozetřete ji krémově. Cibule, česnek, kari a zázvor vložte do hrnce. Jezte zeleninu s kořením, dokud se nezměknou. Česnek by neměl začít hořet!

Přidejte do cibule a česneku dýně a brambor,vylijte zeleninu vývarem. Bujón by měl pokrývat zeleninu. Vroucí polévku na nízké teplotě. Když dýně a brambory jsou měkké, vypusťte většinu kapaliny. Ale vyvarujte vývar vůbec, ale jen jej nalijte do samostatné mísy - může to být užitečné pro vás. Zahněte zeleninu na kaši. Šunku nakrájíme na tenké proužky a lehce smažeme. Přidejte do pyré polovinu smažené šunky, krému, soli, pepře a kopru.

Přesuňte bramborovou kaši a znovu ji vložte do ohně. Polévka by měla být zahřátá, ale v žádném případě by neměla být varu, jinak by se krém naklonil. Pokud je polévka příliš tlustá, zředte ji polévkou, kterou jste vypustili. Po nalévání připravovaného polévkového pyré na posypové desky posypeme zbývající šunkou, petrželkou a opékaným dýňovým semínkem.

Samozřejmě, s těmito dvěma receptami rozmanitost pokrmůz dýně není omezena. Pro dezert, například, můžete udělat dýně hrnce. A ujistěte se, že starat se o dekoraci pokrmů vytvořit jedinečnou atmosféru dovolené - pak Halloween oslava proběhne bez problémů, bez problémů a budete pamatovat na dlouhou dobu.

Bon appetit!