Anglický vánoční dort
Tradiční vánoční koláč s kandovaným ovocemAnglické hospodyně se začínají připravovat ... pár týdnů před dovolenou! Faktem je, že tento cupcake musí být dlouho trván a pravidelně se nalévá v alkoholu, aby byl šťavnatý a voňavý. Pokud si v příštích dnech pečeme takový cupcake, do nového roku to bude připraveno!Anglický vánoční košíček s kandovaným ovocem
Chcete-li připravit tradiční anglický dort, zvažte:
- ovocné kandované ovoce - 200 g
- matice - 200 g
- mouka - 175 g
- sušené meruňky - 125 g
- margarín nebo máslo - 75 g
- zázvor kandovaný ovoce - 50 g
- vejce - 3 ks.
- koňak, sherry nebo brandy - 3 polévkové lžíce. l.
- prášek do pečiva - 1 lžička.
- skořice - 1 lžička.
- kardamom - 1 lžička.
- Ground zázvor - 1 lžička.
- muškátový oříšek - 0,5 lžičky.
- zemní hřebíček - 0,5 lžíce.
- polovina citrónové kůry a půl pomeranče
Chcete-li impregnovat a zdobit vánoční dort, budete potřebovat:
- pomerančový džem - 125 g.
- smetanový likér z koňaku, sherry nebo brandy - 10 lžící. l.
- ovocné kandované ovoce
Nakrájejte malé kosky sušených meruněk, zázvor aovocné kandované ovoce. Drobné ořechy nakrájíme (můžete si vzít jakýkoliv ořech, například mandle, lískové ořechy nebo vlašské ořechy). Zest v polovině pomeranče a půl citronu. Osušte 100 g mouky s práškem do sušených meruněk, kandovaného ovoce a ořechů. Důkladně promíchejte vše, přidáme koření (skořici, kardamon, muškátový oříšek, mletý zázvor a hřebíček) a znovu promíchejte.
Vezměte jemné máslo a margarín, promíchejtek krémové konzistenci. Přidejte do oleje zbývajících 75 g mouky, vejce, cukr a alkohol a dobře promíchejte. Výsledný krém je pečlivě smíchán s kandovaným ovocem a moukou.
Vezměte demontovatelnou nádobu na pečení s průměremasi 18 cm. Namažte ho olejem a žvýkačky položte na papír na pečení. Když se blíží, těsto může začít vylézt z formy. Abyste tomu zabránili, voskový papír by měl vyčnívat o 2 cm za hrany formy. Těsto vložte do formy. Troubu ohřejte na teplotu 150 ° C a v ní po dobu dvou hodin pečte koláč.
Připravený dort se nalije smetanový likér. Nechte to vařit pět dní, každý den posypání dvěma lžíci alkoholu. Poté může dort trvat dalších 10-12 dní. Den před podáním opět nalejte likér. V den krmení zahřejte oranžové džemy, protřete sítem a zakryjte džem s dortem. Ozdobte je kandovaným ovocem a podávejte ho ke stolu.
Bon appetit!
