Jak zachovat kukuřici na zimu doma - recepty
Kukuřice obsahuje velké množství užitečnýchprvky, které jsou pro lidské tělo životně důležité. Ale co je zvláště pozoruhodné, při zachování kukuřice tyto prospěšné vlastnosti vůbec nezmizí!
Konzervovaná kukuřice je navíc považována za užitečnější než čerstvá. Lidé dávají přednost tomu, aby kukuřili různými způsoby: někdo přidává cukr, zatímco jiní nemohou jíst bez soli.
Ale v každém případě, konzervy kukuřice,více, pokud je vařeno doma, každý se bude líbit bez výjimky. Konzervovaná kukuřice se začala od počátku 20. století - pak to bylo hotové, a to v obrovských bankách, pro americké flotily.
Nyní je v každém supermarketu a prodejna je na prodejsladká kukuřice v plechovkách, ale je zcela možné vařit vlastní kukuřici doma a součásti kukuřice "obchod" se ne vždy zdají lidskému tělu neškodné.
Konzervované recepty kukuřice doma:
1. Předpis konzervování se zrny.
Budete potřebovat: 1 litr vody, 700 gramů kukuřičných jader, lžíce stolní soli a 15 gramů cukru.
Nejprve musíte oddělit zrna od uší pokteré po dobu 3-4 minut, dát je do cedníku ve vařící vodě, která dříve přidala cukr a sůl. Také nádoby předem sterilizujte a poté je naplňte zrnky, vyplňte zálivku. Poslední etapou je sterilizace. Sklenice zakryjte víkem a sterilizujte po dobu 3 hodin.
2. Konzervace kukuřičných škůdců.
Existují nejméně 2 možnostikonzervování kukuřičných klasů. Pro první jednodušší metodu je zapotřebí litr vody, kukuřice (malé a mladé) sladké kukuřice a lžíce soli. Cobs by měl být vyčištěn z panicles a listy, vařil, pak ochladil a umístěn na plechovkách.
Ve vodě přidejte sůl a přivedete k varu, a pak vylijte vodu na kukuřici. Zakryjte víko a sterilizujte asi 1 hodinu. Pokud jsou zrnka špatně oddělena od uší, házejte výhonky ve vroucí vodě jen pár minut a pak ochlaďte studenou tekoucí vodou.
Druhý recept na konzervování kukuřice zahrnuje použití octa.
Přísady jsou následující: 10 litrů vody, 600 gramů klasů na litrovou nádobu, bobkový list 30 gramů, sůl - 150-175 gramů a ocot 9 procent - 1 polévková lžíce. lžíce na 1 nádobu. Stejně jako v první variantě opláchněte a vařte kukuřičné klasy (asi 20 minut).
Zároveň připravte marinát ze soli a vody (150 gramů soli na litr vody). Svařená kukuřice jsou ochlazena studenou vodou. V nádobách přidáme ocet, bobkový list a koření.
Na vrcholu položte královnu z kohoutku a pak jej musíte naplnit horkým roztokem (marináda). Sterilizujte 10 minut (pokud jsou plechovky litr).
Poslední fáze: zalomení plechovek. Konzervovaná kukuřice skladujte na chladném místě. Poznamenejte si: je známo, že při první sterilizaci jsou bakterie a plísně zničeny.
Avšak po tom stále existuje riziko, že sporové mikroorganismy začnou růst, takže je žádoucí několikrát sterilizovat kukuřici, aby se zničily všechny významné mikroby.
Autor: Kateřina Sergeenko
