Výhody špargle

Rod Asparagus obsahuje několik druhů rostlin, ale v potravinách chřest běžný (chřest, špargle, léčivé látky). Mladé chřestové výhonky se jdou s hlavou stále vyfouknutou. Většina živin ve výhoncích, které nepocházejí pod zemí (mohou být rozpoznány bílou barvou). Po opuštění země se výhonky stávají zeleně-fialové a část živin ztrácí.

Chřestové výhonky mají nízkou nutriční hodnotu, ale mají vynikající chuťové vlastnosti a významný obsah vitamínů. To je přínos chřestu prohubnutí: obsahuje málo kalorií, ale pomáhá vyhlazovat takové negativní důsledky mnoha diet, jako je nedostatek vitamínů. Kromě toho, špargle lze vařit různé druhy pokrmů, takže dieta bude měnit.

Ale výhody chřestu nejsou jen ve stravovacích vlastnostech. Chřest obsahuje mnoho užitečných látek, které příznivě ovlivňují stav mnoha orgánů a pomáhají při léčení řady nemocí. Tak mladé výhony chřestu obsahují bílkoviny,sacharidy, celulóza, aminokyseliny (arigin, lysin, asparagin, atd.), vitamíny (provitamin A, B1, B2, B6, C, K, E), mikro- a makroelementy (fosfor, železo, sodík, vápník, selen, mangan , měď, zejména hodně draslíku v něm).

Aminokyselinový asparagin byl první aminokyselinou získanou u lidí. Získala se z chřestu, na počest kteréhož získala aminokyselina své jméno. Asparagin je nezbytný pro normální fungování nervového systému. Navíc má schopnost snižovat krevní tlak a zpomalovat rytmus srdečních tepů. Takže přínosy chřestu pro kardiovaskulární systém jsou zřejmé.

Kromě toho pomáhá použití šparglezvýšit diurézu a urychlit vylučování močoviny, fosfátů a chloridů z těla. Proto chřest doporučuje jíst u onemocnění ledvin, jater a prostaty, dna, akutní a chronické nefritis, onemocnění močového měchýře a ledvinové pánvičky, zánět močových cest, otok. A chřest pomáhá zlepšit chuť k jídlu a zmírnit únavu.

Obecně platí, že výhody chřestu jsou známy člověku od starověku: byl pěstován jako léčivá rostlina ve starověkém Egyptě. V lidové medicíně, kromě výhonků, chřest používá své kořeny a ovoce. Nadzemní část a kořeny byly používányléčba onemocnění srdce, onemocnění jater, urolitiáza, cystitida, revmatismus, edém, epilepsie, akné, stejně jako laxativum a antihistaminikum.

A plody chřestu byly použity pro úplavici a impotenci. Mimochodem, stále výhonky chřestu jsou považovány za afrodiziakum. Takže se můžete pokusit zahrnout pokrmy z chřestu do menu romantické večeře - ale co když to funguje?

Navzdory skutečnosti, že výhody chřestu pro naše tělo jsou nepopiratelné, má tato zelenina řadu kontraindikací. Proto se nedoporučuje jíst chřest během exacerbace gastrointestinálních onemocnění. Navíc chřest, stejně jako téměř jakýkoli jiný výrobek, může způsobit alergie, takže pokud jste nikdy nezkoušeli chřest, vyhoďte je do stravy opatrně.

Bohužel, Chřest - sezónní zelenina, mladé výhonky se objevují v prodeji až v dubnu až červnu. Kromě toho, levný produkt špargleto je nemožné; jeho vysoká cena je dána skutečností, že pro pěstování chřestu vyžaduje rozsáhlou plochu půdy a sklizeň výhonků ručně. Ale pokud máte možnost koupit chřest - nezanedbávejte to, zahrnout tuto lahodnou a zdravou zeleninu do svého denního menu.