Šunková kebabová omáčka
Bez ohledu na to, jak chutný a šťavnatý kebab, který jste vaří, je, nebude to ideální, pokud mu budete servírovat bez omáčky. Nejlepší je vařit omáčka pro šišky kebab sama o sobě - bude mnohem chutnější než obchod.Tomatová omáčka pro šišky kebabů
K přípravě vonné a kořeněné omáčky pro šišské kebab z rajčat, musíme vzít takové výrobky:
1 litr. domácí rajčatová šťáva s buničinou
3 stroužky česneku
3 větve petrželky
3 větve kopru
3 větve koriandru
3 peří zelené cibule
2 větve fialové bazalky
1 lžička čerstvě mleté semena koriandru a ziri (směs)
špetku cukru
červená paprika, sůl - podle chuti
Rajčatová šťáva je slaná a smíšená. Nespěchejte a okamžitě se snažte sůl, nejprve trochu sůl, nechte sůl rozpustit a teprve tehdy se usadit, pokud je taková potřeba: v husté rajčatové šťávě se sol rozpustí pomalu.
Mé zelené a velmi jemně nasekané. Stroužky česneku jsou stlačeny pochvou nebo rozdrceny nožovou rovinou a rozdrceny. Přidáme do rajčatové šťávy nakrájené zeleniny, česnek a směs cibule (kmín) a koriandru.
Je-li to žádoucí, oblékněte omáčku ostře červenou barvoupepř (zde je důležité, aby se to nepřehnulo, protože vypalování pepře se projevuje jen časem). Přidejte cukr, promíchejte a nechte omáčku strmé 15-20 minut. Po uplynutí této doby můžete sloužit k likvidaci kebabů.
Bon appetit!
