Jak ochutnat nízkokalorický džem z jahod pro zimní recept na fotografie
Připravené doma džemy adžem z čerstvých jahod v mnoha ohledech překračuje "zakoupené" dezerty - především proto, že v domácím džemu nejsou žádné umělé přísady (například chemické konzervační látky a sladidla). Obsah kalorií takového džemu je tedy mnohem nižší než počet kalorií, například v "shopu". A recept na jam z jahod je tak jednoduchý, že i absolutní začátečník v komplexním umění zachování a sklizně na zimu bude moci vařit na zimu. Lesní jahody v receptu tohoto džemu mohou být nahrazeny běžnými zahradními jahodami, Victoria nebo jahody.
Pro přípravu džemu z jahod potřebujeme následující složky:
- Jeden a půl kilogramu zahradní nebo divoké jahody
- Tři a půl sklenice cukru
- Čerstvě vymačkaná šťáva z jednoho citronu
Množství jahod a dalších složekrychlostí asi pět plechovek. Pokud máte v plánu vrátit pouze jednu nebo dvě sklenice jahodovým džemem, v poměru k potřebě snížit počet složek. Bobule lesních jahod jsou obvykle menší velikosti, než je bobule jahody nebo jahody - mít na paměti při přípravě jam ingredience.
Džus z citronu, který je součástí receptury jahodového džemuobsahuje gelující činidla a úspěšně nahrazuje pektin nebo želatinu, které se tradičně používají při přípravě džemů. Lemonová šťáva nám zajistí jam z jahod nejen pikantní kyselou chuť, ale také potřebnou hustotu.
Jak vařit jahodový džem - krok za krokem recept
Začneme, připravíme vše potřebnépřísady. Bobule jahod jsou pečlivě tříděny a zůstávají pouze celé a nedotčené (v žádném případě nemůžete připravit džem z zralých bobulí!). Opláchněte pod proudem studené vody a odstraňte listy a stopky. Používáte-li divoké jahody, můžete bobule nechat neporušené, ale je lepší jahody nakrájet na poloviny nebo dokonce na čtvrtiny, pokud jsou plody velmi velké.
Plátky jahodových plodů usínají ve velkémpánev s hustým dnem, přidáme také citrónovou šťávu a předem naměřené množství cukru. Hrnce položíme na malý oheň a vaříme džem a neustále mícháme - dokud se cukr úplně nerozpustí.
Jakmile se cukr úplně rozpustí a mybyla získána homogenní směs, zvyšujeme oheň a přineseme jam z jahod do varu, nezapomínejme na neustálé míchání. V případě potřeby vyjměte pěnu vytvořenou na povrchu jahodového džemu.
Nechte uvíznout varu pět až sedmminut a potom vyjměte pánvi z desky, odstraňte zbytky vytvořené pěny velkou kovovou lžičkou a nechte se naplnit po dobu patnácti až dvaceti minut.
To je všechno - naše jamové jahody praktickypřipravený, zůstává pouze navíjet do skleněných nádob, takže připravené džemy byly uchovávány po celou zimu. K tomu je nutno pečlivě umývat a sterilizovat banky ve vodní lázni - a teprve poté nalít do hot jar připraveného jahodového džemu.
