Jak uvařit rebardu jam - foto recept
Jam z rebarbory je pochoutka nejen lahodná,ale také užitečné a neobvyklé. Sami rebarbora stonky mají pikantní-kyselou chuť, a když se v kombinaci s cukrem a to, co někteří bobuloviny (v jam receptu rebarbory mohou být zahrnuty, jako jahody nebo jahody) jam reveň dává neobvyklý sladkokyselou osvěžující chuť.
Recepty na džem z rebarbory jsou tak jednoduché, že propřísady nechodí daleko a můžete vařit džem s vlastními rukama doma, doslova za půl hodiny. Vše, co je pro to nezbytné, je několik čerstvě vyčištěných stonků z rebarbory, několik sklenic cukru a balení pektinu, želatinová složka, která zajistí připravenou rebarborovou džem s potřebnou hustotou.
Složení pro džem z rebarbory
- 400 gramů čerstvých rebarbových stonků
- 5,5 šálků cukru
- 1 pektinový obal
- 1-2 sklenice jahod nebo jahod (je-li to žádoucí, s nimi se džem z rebarbory ukáže být sladší a voňavější)
Jak uvařit rebardu džem - foto recept
Nejprve připravíme všechny potřebné přísady. Nátěr rebarbora důkladně umýt pod proudem studené vody, odstranit horní, tvrdou vrstvu kůry a nakrájet na malé kousky o délce dva až tři centimetry. Pokud se rozhodnete do džemu z rebarbory přidat nějaké bobule, nezapomeňte důkladně je umyt, vyjměte stonky a listy. Doporučuje se, aby se bobule ponořily trochu, aby se džem z rebarbory udělal v konzistenci homogenní.

Řekněte, že násadky rebarbory do hrnceploché dno (nejlépe použijte upečený džem pro použití nádobí s nelepivým povlakem), přidejte malé množství cukru a vody (asi půl sklenice - sklo). Hrnce položíme na silný oheň a přivedeme ho do varu, aby se rebarbory změkčily, vařily.

Po uvaření rebarbory,přidejte zbytek ingrediencí - jahody nebo jahody v předklíčovém jádru, veškerý obsah pektinového balení. Na silném ohni přiveďte zbytky z rebarbory na vaření. Výsledkem by měla být homogenní hmotnost - jako na fotografii:

Poslední fáze přípravy džemu -přidání cukru. Vylijte celý zbývající cukr do téměř připraveného džemu z rebarbory a důkladně promíchejte. Na cukr je lepší nešetřit - jinak se džem bude nejen příliš kyselý, ale příliš likvidní. Znovu přiveďte džem z rebarbory na vaření, neustále se míchá, nechte vařit jednu nebo dvě minuty a pak je vyjměte z ohně. To je vše - džem je připraven, zůstává pouze nalijte do skleněných nádob na ochranu, zavřete a nechte je skladovat na zimu.














