Kuřecí kotlety: opečte šťavnaté a chutné pokrmy
Mnoho hospodyňek při přípravě pokrmů z kuřatmaso čelí velmi častému problému. Jedná se o suchu pokrmu. Už se nemůžete obviňovat z toho, že jste špatná žena v domácnosti. Nakonec kuřecí filé se liší tím, že nemá tuky (proto je toto maso považováno za potravu). Například při přípravě vepřového krku se tuk odděluje od vláken a změkčuje je při určité teplotě.
Níže se seznámíte s receptou na kuřecí kotletky, které se liší od šťavnaté příjemné chuti.
Jak ochutnat lahodné kuřecí kotlety?
Pokyny: Před smažením kuřecích kotletků musíte pracovat s mletým masem. Musí to být změkčeno! Existují tři způsoby, jak to provést:
Přidejte trochu tučné maso - vepřové maso, hovězí maso.
Smažte masovou mouku.
Mražené maso a rošt to. Přidejte mleté kousky másla, že příprava bude dávat rastaplivatsya a karbanátky něhu a šťavnatost.
Nutné složky:
kuřecí prsa - 500 gramů
bílý bochník - 3 kusy strouhanky
cibule - 1 ks.
surové vejce - 1 ks.
Máslo - 100 gramů
bílá mouka nejvyšší kvality - 1 sklo nebo 200 gramů
rafinovaný rostlinný olej
sůl, pepř - na chuť.
Způsoby a tipy pro vaření kuřecích kotletků
Nejdříve použijte malou radu popsanou výše: 100 gramů másla a 30 až 40 minut v mrazničce.
Poté musíte strouhat bochník teplé vody, aby byl mokrý a mírně nabobtnal.
Nyní můžete začít hlavní ingredienci lahodných kotletků - kuřecí prsa.
Je třeba je nakrájíme na malé kousky a mlít přes mlýnek na maso nebo kotleta v mixéru. Jak to bude vhodné pro vás!
Tip: Pokud jste, stejně jako mnoho žen v domácnosti, mají tendenci se do pláče při krájení cibule, vyplatí se to konečně izmenit.Vozmite vedoucí cibuli a dip po dobu 1 minuty ve vařící vodě. Všechny hořkosti okamžitě opustí zeleninu! Pokud je lenost, pak je jiná cesta. Cibulku dobře umyjte pod tekoucí vodou, poté proveďte totéž s nožem, který bude cibulí.
Takže, jak jste už uhodli z výše uvedených rad, musíte nakrájet jednu hlavu cibule.
Zde a nejdůležitější fáze přípravy kuřecího masa - připojujeme všechny komponenty na sílu.
Chcete-li to udělat, stlačte trochu drobeček chleba, přidejte kuřecí filetu, předem drcené, vejce a cibuli. Všechno to je důkladně promícháno.
Pak přidejte 1 lžičku. sůl, půl l. černý pepř a směs výsledné hmotnosti.
Tip: aby se kuřecí kotletky ještě šťavnatější a bohatěji chutnaly, musíte přidat 5 polévkových lžic vařené vody. Chléb zadržuje vlhkost, a kotlety se ukáží jako výjimečné. Pokud se náplně změnilo na tekutinu - nebojte se. Mícháme ho 5-10 minut, takže vlákna kuřecího masa absorbovala veškerou vlhkost.
Teď postupujeme do naší hlavní trumfové karty v lahodných kotlících - krémové máslo.
Během přípravy mletého masa (30-40 minut) se maslo podařilo ochladit a může se třít na malém strouhaní.
Přidejte výslednou hmotnost mletého masa a konečně jej hněte.
A nakonec můžete pokračovat v nejdůležitější akci!
U mokrých rukou uděláme mleté masové kuličky jakéhokoliv tvaru (kolik se vám to líbí). Dali jsme je do mouky a nechali je stát pár minut.
Během této doby máme čas na zahřívání pánev, který předtím nalil do něj dvě lžíce rostlinného oleje.
Klobásky rozšiřujeme na pánvi. A grilovat až do zlatavého hnědého na středním ohni (asi 5 minut na každé straně).
Bon appetit!
