Jak si vařit polévku ze zralého jahodového - receptury fotografií
Jahoda v letní sezóně dozrává první aprvní letní měsíce, červen a červenec - to je ten správný čas na rozmazlování domácích lahodných kissel z čerstvých jahod. Dokonce i v případě, že umělecké tvorby složitých dezerty jste začátečník, želé recept s jahodami, naučíte snadno - to zahrnuje nejjednodušší ingredience, které lze nalézt v každé kuchyni při přípravě jahodovým želé v několika málo minut.
Pro recept na želé z jahod je možné vzítjen čerstvé, ale také zmrazené jahody - ale samozřejmě nejkrásnější kissel získáte, pokud vaříte z čerstvě vybíraných bobulí. Kromě toho můžete v jahodové želé volitelně přidat další bobule - například třešně, třešně nebo rybíz.
Pro přípravu jahodové želé potřebujeme následující složky:
- Jeden a půl litru čisté vody
- Asi půl kilo jahod
- Dvě polévkové lžíce bramborového škrobu
- Čtyři až pět lžící cukru (množství cukru lze zvýšit, pokud máte rádi sladké želé)
Jak vařit jahodovou želé - krok za krokem recept
Půl litru vody se mísí s cukrem v mělké hrnce s plochým dnem a přivede se k varu na střední teplotu.
Jakmile voda klesne, usneme v jahodách (pokud jste nebrali čerstvé, ale zmrazené jahody, doporučujeme ji předem rozmrazovat - aby se plody nedostaly do vyčerpání).
Vařte jahody v cukrovém sirupupár minut, a jakmile voda opět vaří, vyjměte ji a rozetřete je lžící v bramboru. Pokud chcete, můžete tento krok vynechat a celé plody opustit - pak dostanete jahodovou polévku s celými bobulemi. Velmi chutné takové jahodové želé se získá, pokud jahody samy o sobě jsou malé.
Zatímco se jahody vaří, připravte směs škrobu. Dvě polévkové lžíce škrobu s šoupátkem nalijte sklenici studené vody do samostatné nádoby a důkladně promíchejte, aby byla směs homogenní bez hrud. Pokud nemícháte směs škrobu a v želé budete mít i kusy - a to, vidíte, není příliš chutné.
Postupně za stáleho míchání nalijte škrob rozředěný ve vodě do hrnce s želé a nechte polévku na horké desce a vypněte oheň.
Míchání kisselu po přidání škrobu neníje nutné - během varu je škrob rozptýlen sám. Z škrobu závisí hustota želé, takže pokud dáváte přednost tekutějšímu jahodovému želé, může se zvýšit množství škrobu. Ale pokud připravujete želé s celými jahodami jahod, je lepší přidat naopak trochu více škrobu.
To je všechno - jahodová želé je téměř připravená,zůstává jen proto, aby se nechal vychladnout. Můžete nechat želé ochladit přímo v pánvi nebo je nalít do servírovacích desek nebo jiných mělkých nádob - a tak se ochladí mnohem rychleji.
