Co je jednotka zrna?
Když je diabetem velmi důležité dodržovatSpeciální dieta, která reguluje příjem sacharidů do těla. Ale výpočet obsahu sacharidů - je to docela strašné. Pro usnadnění tohoto úkolu vyvinuli němečtí dietriti tzv chleba.Jednotka chleba se používá přibližně odhadněte množství uhlohydrátů v konkrétním potravinářském produktu. Jedna jednotka chleba se rovná 12 g sacharidů. Pokud je zrno samotné považováno za standard zrnité jednotky, 1 XE se bude rovnat 1 kusu chleba. To odpovídá 20 g bílého chleba nebo 25 Borodino nebo žita.
Jedna zrna zvyšuje hladinu glukózy v krvi v průměru 2,77 mmol / l. K jeho asimilaci je zapotřebí krátkodobě působící dávka inzulínu 1,4 U. Odborníci na výživu radí jíst nejvýše 7 chlebových jednotek na jedno jídlo. Přibližné denní množství XE se pohybuje od 6 do 30 a závisí na tělesné hmotnosti a fyzické aktivitě.
Vypočítává se podle následujícího schématu. Denní norma kcal je přijata (asi 2000 kcal pro lidi s normální hmotností a 1800 kcal pro osoby s nadváhou). Najděte 55% denní dávky - to je množství kcal, které musí do těla vstoupit s sacharidy. Vzhledem k tomu, že 1 g sacharidů dává tělu 4 kcal, rozdělíme číslo o 4, získáme denní množství sacharidů. Rozdělit to o 12 (počet gramů sacharidů v 1 XE) a dostat se denní částku XE.
Vzhledem k tomu, že denní norma kcal závisí nejen na tělesné hmotnosti, ale také na věku a druhu činnosti, je lepší využít připravený stůl pro stanovení denní rychlosti chlebových jednotek.
Denní tabulka zrnitých jednotek
| Lidé s nedostatkem tělesné hmotnosti nebo s těžkou fyzickou zátěží | 25-30 HE |
| Lidé s normální tělesnou hmotností, kteří se zabývají manuální těžkou těžkou těžbou | 20-22 HE |
| Lidé s normální tělesnou hmotností, kteří pracují v sedavé práci | 15-18 HE |
| Typický pacient s diabetem mellitus: věk> 50 let, nízká hladina fysické aktivity, BMI = 25-29 kg / m2 | 12-14 HE |
| Lidé s únavovým stupněm 2A (BMI = 30-34,9 kg / m2). | 10 HE |
| Lidé se stupněm obezity 2B (BMI = 35 kg / m2 a další) | 6-8 HE |
Jak zjistit, kolik zrnitých jednotek obsahujenebo jiný potravinářský výrobek? Existují speciální tabulky zrnitých jednotek, které udávají množství XE pro potraviny. Stručně uvádíme seznam nejběžnějších produktů. A tak, Jedna jednotka chleba je obsažena v tolika produktech:
1 kus chleba nebo 2 neslazené strouhanky nebo 5 sušenky;
1 polévková lžíce. pečivo, škrob nebo mouka;
2 polévkové lžíce všechny obiloviny (vařené) nebo 1 polévková lžíce. surový;
2-4 polévkové lžíce. vařené těstoviny (závisí na formuláři);
7 polévkových lžic fazole;
1 vařený brambor nebo 2 polévkové lžíce. bramborové kaše nebo 0,25 st. smažené brambory;
zelenina: 3 mrkve nebo 1 řepa (XE jsou brány v úvahu při spotřebě 200 g nebo více);
bobule: 1 čajový talíř jahod / třešní nebo 6-8 polévkových lžic. maliny / rybíz / angrešt / borůvky / ostružiny / ostružiny, nebo 12 hroznů;
poloviční grapefruit nebo banán;
1 pomeranč nebo jablko nebo hruška nebo broskvon nebo rajčata nebo mango nebo kiwi nebo fig nebo granátové jablko;
3-4 švestky nebo meruňka nebo mandarinka;
1 kus ananasu (průřez) nebo meloun nebo meloun;
šťáva: 0,5 lžíce. jablka nebo 0,3 st. hroznový;
nápoje: 1 polévková lžíce. kvas, pivo nebo suché víno nebo jakýkoli nesladitelný mléčný výrobek;
1 polévková lžíce. granulovaného cukru.
V zásadě, pokud máte co do činění v továrních obalech, nemusíte ani používat tabulku. Na obalu libovolného produktu uveďte množství živin (sacharidů) ve 100 g. Toto číslo by mělo být děleno 12 (získáte počet XE ve 100 g produktu) a poté upravte na základě hmotnosti produktu.
Počet chlebových jednotek v vařených pokrmech Počítat na předpis. K tomu je třeba přidat jednotku chleba pro každou složku a rozdělit na počet porcí získaných po vaření.
Přesné dodržování výživy u diabetu - velmi důležitou složkou pohody pacienta. Jednotka chleba vám umožňuje výrazně zjednodušit stravu.
