Klasický recept na dort "Grafskie ruins" s plátkem s fotkou
Tento slavný a milovaný dortexistuje poměrně velké množství změn v kuchyni - někdo odmítne políbit někdo přidá sušené ovoce, přidejte kondenzované mléko ve formě krému nebo preferovat lehké zakysanou smetanou. Dokonce i názvy jedné a téže dortu od různých výrobců se liší! Nicméně, klasický recept „ničí Earl“ nelze představit bez lahodnou pusinky snímků - takže jsme připraveni na tuto možnost dort.
</ p>
Nezbytné ingredience pro klasický recept:
- cukr - 2 polévkové lžíce
- mouka - 1 polévková lžíce
- soda - 1 lžička.
- vaječné bílé - 5 ks.
- Máslo - 200 g
- práškový cukr - 100 g
- kuřecí vejce - 5 kusů
- kondenzované mléko - ½ jar
- kondenzované mléko - ½ jar
- tmavá čokoláda - 50 g
- sůl
- nakrájené vlašské ořechy
Grafskie ruiny: způsob vaření
- Klasický dort "Grafskie ruins" začíná pečením sušeného dortu. Smíchejte sklenici cukru a vajec se směšovačem do hlubokého šálku, dokud se neobjeví hustá pěna.
- Vypláchněte sodu octem a spolu s moukou nalijte do pěny z cukru a vejce. Opět je všechno dobré.
- Nyní připravíme pekáč. Pokud máte silikonovou formu, stačí lehce olejovat dno olejem - nemusíte se dotýkat strany, těsto může nerovnoměrně stoupat. Pokud je formulář normální, je lepší umístit řezaný papír na pečení na dně - také by měl být rozmazaný.
- Všechny těsto můžete nalít do formy okamžitě a pakStříkejte koláč na polovinu nebo pečlivě upečte dva koláče. Zaměřte se na výšku a velikost vašeho tvaru a na schopnost jemně řezat dort - možná je lepší udělat dva přístupy.
- Sušenka se pečou v troubě na 200stupňů, po dobu asi 25-30 minut, ale vše individuálně a závisí na troubě - dostupnost dortu může být kontrolována pomocí párátka. Pokud po propíchnutí dortu zůstane suchá - sušenka je připravená.
- Zatímco se koláče zchladí, je načase, aby se začaly dělat třešně. Chcete-li to udělat, v misce, porazit tři chlazené vejce s cukrem a špetku soli, dokud pevná bílá pěna.
- Plech na pečení je pokrytý pečicím papírem a pečlivě, s čajovou lžičkou rozložte veverky na něj - zkuste zajistit, aby budoucí švestky byly stejné ve tvaru a velikosti.
- List do pečení se posílá do pece, kde se pečou po dobu jedné hodiny na 100 stupňů.
- V této době můžete udělat přípravu bílkovinového krému. Pro něj jsou zbývající dva bílkoviny s cukrovým práškem poraženy a přidáme tam ořechy. Jemně promíchejte a krátce odložte.
- Kromě bílkovin potřebujeme krém a pro dorty - měkké máslo másla se šlehajícím kondenzovaným mlékem až do homogenity, pak nalijeme stejným obvyklým kondenzovaným mlékem a znovu protřejeme.
- Nyní, když máme sušenky, pečenky a obě krémy, můžeme začít sbírat dort - to je nejzajímavější a nejdůležitější fáze.
První koláč je rozmazaný smetanou kondenzovaného mléka,pokryjeme druhým dortem - pokryjeme stejným krémem, nezapomínáme na strany dortu. Pak přichází čas meringue - každá věc je individuálně mazána bílkovinným krémem a nanesena na sušenku. Nešetřete krém - čím více je, tím stabilnější budou ruiny. Když je vše připraveno, pečlivě tavíme náš čokoládový dort s roztaveným koláčem. Po dobu několika hodin je nejlepší vyčistit v chladničce - koláče budou nasáklé, bílkovinný krém se ztuhne a pak se můžete léčit!
Jak můžete vidět, dort "Grafsky zříceniny" s džunglí,klasický recept, který jsme vám navrhli, je poměrně snadné dělat sami - potřebujete pouze čas, touhu a malý soubor cenově dostupných produktů. Nebojte se překvapit své blízké s novými kulinářskými mistrovskými díly!
