Tajemství lahodného vaření pražené pollock
Ryby by měly být součástí týdenní stravy každého z nichnejméně jednou týdně. Není náhodou, že v Rusku byl zaveden zvláštní "den ryby". A to je správné - každá ryba chudých druhů je bohatá na omega-mastné kyseliny, obsahuje mnoho druhů mikroelementů a vitamínu, které jsou nezbytné k zajištění normálního života člověka. Věřte mi, dietitians neposkytují špatné rady, zejména proto, že mnoho druhů nízkotučných ryb lze vařit podle restauračních receptů. Tyto pokrmy budou nejen užitečné, ale i chutná výzdoba slavnostního stolu. Vaše blízké prsty budou lízat, když se pokusí o vaše kuchařské mistrovské dílo. Jeden z těchto receptů uvažujeme dnes v našem článku - bude to smažený pollock.
Potřebujeme tuto rybu
Za prvé bude nutné určitsmažící pán, ve které bude pražena naše pollack. V ideálním případě by měla být velká pánvi s nelepivým povrchem a příliš silnými stěnami. V rafinovaném slunečnicovém nebo olivovém oleji je lepší polévání.
A teď definujeme, jaké přísady potřebujeme k vaření. Takže:
4 jatečně upravené těla
Sůl a pepř dle chuti
Dvě lžíce citronové nebo limetkové šťávy
Polovina šálku olivového oleje
50 gramů másla
Jedna hlava cibule cibule
Sklenici zakysané smetany
Přibližně jeden sklenici krému (obsah tuku 20%
Kopr nebo petržel - jeden malý svazek
Začneme vaření pollack v pánvi
Nejprve je třeba důkladně umýt ryby,vyjměte ocas a ploutve, nakrájíme na malé kousky. Potom nakrájejte nakrájenou rybu s citrónovou šťávou a olivovým olejem. Sůl a pepř podle vašeho přání. Nyní se ryby mohou považovat za připravené, zůstává jenom hodinu nebo dva v chladničce pro impregnaci oleje a citronové šťávy.
Zatímco kusy ryb se marinujílednice, postupujeme k čištění a řezání cibule. Potřebujeme jemně nakrájet cibuli, pak smažeme do pánve až do jasné zlaté barvy. Pak pražená cibule by měla být nalita vodou a vyložena na pár minut. V opečení přidejte pár lžíce mouky, promícháme.
Poté vylijte předem připravený krém a zakysanou smetanu a přiveďte omáčku do varu. Jakmile se hmota začne vařit, můžete do ní bezpečně nalít jemně nasekané zeleniny.
Marinovaný pollock se připravuje následujícím způsobem: rozdělíme kusy ryb do mouky a vložíme je do pánve s ohřátým olejem. Doba vaření závisí na velikosti kusů ryb, obvykle by mělo být smaženo nejvýše půl hodiny.
Připravená ryba se nalije v předem připravené smetaněomáčka. Ozdoba může být připravena s rýží, hranolky nebo dušenou zeleninou. Od nápojů se dokonale skládají ovocné nápoje, bílé a červené odrůdy, zelený čaj. Pokud plánujete tuto misku sloužit na slavnostní stůl, můžete ji zdobit lístky máty a petrželkou nebo plátky plátků čerstvých rajčat.
Jak můžete vidět, nic super složitého při vařenílahodnou grilovanou pollack. Vše, co potřebujete, jsou potřebné produkty, jedna a půl hodiny vašeho času a touha potěšit svou rodinu s rybími lahůdkami. Mimochodem, tento recept je považován za poměrně cenově dostupnou variantu pro rybí misky, takže si můžete hýčkat své blízké a hosty co nejčastěji.
