Jak vařit polévku s knedlíky?
Polévka s knedlíky je pokrm, který můžetediverzifikovat každodenní stravu své rodiny. A když se najednou navštíví moje tchyně nebo tchyně, není to škoda, že se s touto jednoduchou, ale chutnou polévkou zachází. Ukrajinská, běloruská, ruská kuchyně je známá pro pokrmy s knedlíky. Doporučujeme, abyste se naučili, jak udělat polévku s knedlíky. Je bohatý, bohatý a současně nemá příliš vysoký obsah kalorií.
Kuřecí polévka s knedlíky
Polévka s knedlíky je vařená na vyžádání na vodě nebo nahouby, ryby, masný vývar. Je to kuřecí polévka s knedlíky, které děti milují nejlépe. Rádi zaujmou z desek kuličky různých tvarů. Toto jídlo je velice útulné a lehké. Koule mohou být vyrobeny z manga, mouky, brambor. Níže uvidíte popis klasické receptury na kuřecí polévku s knedlíky.
Složení pro vaření:
- kuřecí vývar - 2 litry
- žárovka - 2 kusy
- mrkev 2 ks
- brambory - 5 ks.
- pepře, bobkový list, kopr
- kuřecí vejce - 1 ks
- sůl
- rostlinného oleje nebo smetany
- mouka - 7 polévkových lžiček. l.
- mléko.
Polévka s knedlíky: recept
Chcete-li připravit vývar, důkladně opláchněte kuřecí maso (polévku z kuřecího masa) a nalijte studenou vodu. Když se vaří, odstraňte pěnu a nechte na malém oheň vařit.
Že vývar byl voňavý a bohatý, hodil do něj celou oloupanou cibuli a mrkev. Z koření dávejte vavřínový list, dva hrách sladké pepře. Vaříme 40 minut.
Když je vývar připraven, vysuňte kuře, mrkev a cibuli z pánve. Demontujte kuře, nechte kusy masa. A mrkev a cibule mohou být odhozeny.
Brambory nakrájíme na malé kostičky a vařímevývar po dobu 12 minut. Když to vaří, sůl. Dokud vařené brambory, nakrájenou cibuli a nastrouháme mrkev hole. Pokud chcete vařit strava, můžete to udělat bez pražení. Hoď mrkev a cibuli se brambory. A pokud se vaše rodina spíš zazharki první Fry cibule, hodil ji do polévky, a pak ve stejných ropných smažit mrkev a na stejném místě.
Poté je třeba připravit knedlíky na polévku. Provedete to oddělením vaječného žloutku a rozetřete ho jemným máslem. Pak postupně přidáme mléko a mouku. Takže dostanete elastické těsto bez hrud. Musí být lehce solené. Protein z vaječného šlehačky v pěně a přidejte do těsta. Těsto dobře promíchejte. Jeho konzistence by měla být mírně silnější než zakysaná smetana.
Vezměte dvě čajové lžičky. Jednou kapičku do vývaru a poté ho použijte, aby se těsto odebralo. S druhou lžící pomáháme tvarovat kuličky a hodit je do polévky. Po uplynutí této doby vařte nádobí na 5 minut. Všechny míče musí být na povrchu.
Nakonec hodit kuřecí maso a koprovou zeleninu. Zkuste a v případě potřeby sůl, pepř. Podáváme hotové pokrmy s pečivem nebo toasty.
Několik tipů
Pokud vaříte pokrmy bez pražení, na samém konci hodíte gram 50 másla. Takže vaše jídlo bude více aromatické a bohaté.
Když vaříte vývar, můžete do něj vložit nevyčištěnou, dobře umyté žárovku. Pak bude barva bujónu jantarová.
Pro vývar je lepší používat nejen samotné kuřecí maso, ale i takové části, jako jsou křídla, krk, nohy. Vývar bude dražší.
Při vytváření koulí používejte čaj, ne polévkové lžíce. Když je těsto svařeno, stane se větší. Takže nezapínejte příliš mnoho.
Je důležité hádat s hustotou těsta, aby se vaše knedlíky ukázaly být jemné a vzdušné, a ne lepkavé a dubové. Nepřehánějte, jinak by byly vodní.
Pro rodinu s malými dětmi jsou knedlíky lepšívařit z krupice. Recept na knedlíky na polévku je následující: vezměte vroucí vodu na slepičí omáčce a vařte pár minut, poté vložíme mouku a dobře promícháme. Když směs ochladila, přidejte vajíčko. Oddělte je na desce, vytvořte tenkou klobásu a odřízněte malé kousky nožem.
