Kuřecí polévka s knedlíky

Jak vařit polévku s knedlíky? Recepty na vaření

Zde je jeden z nejjednodušších receptů této polévky.

Nutné složky:

• kuře (prsa nebo kuřecí stehno) - 250 g


• mrkev - 1 ks


• cibule - 1 ks.


• rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.


• černé pepře - 8-10 hrášek


• bobkový list - 3-4 listy


• koprovou zeleninu, sůl - na chuť

Způsob přípravy:

1. Kuře a dejte do mírně slaného vařenívody. Přiveďte k varu a jemně odstraňte pěnu. Kuře vaříme asi 20 minut po vaření ve středním ohni. Bujón se filtruje sítem. Opatrně vyjměte maso z kostí, nakrájíme na plátky a vložíme zpět do vývaru;


2. vyčijeme cibuli a mrkev, nakrájíme na kostky a smažíme v rostlinném oleji na střední teplotu po dobu 3-4 minut;


3. položte pečeně v bujónu, sůl na chuť, přidejte bobkový list a pepř, vařte asi 5-7 minut;


4. přidat knedlíky do vývaru a lehce je vařit po dobu 5-6 minut.

Chcete-li sloužit, vytáhnout z polévka bobkový list a posypeme najemno nasekanou koprem.

Kuřecí polévka s knedlíčky (hnětačky)

Kuřecí polévka s knedlíkem z matzah je typickým pokrmem židovské kuchyně.

Nutné složky:

• kuře (nakrájené) - 1-1,5 kg


• celerové stonky - 3-5 ks


• mrkev - 3-5 ks.


• velká cibule - 2-3 ks.


• malý kořen pařeniště - 1 ks


• nakrájená petrželka - 2-3 lžíce. l.


• nakrájený kopr - 2-3 lžíce. l.


• česnek - 1 hřebíček


• Sůl, pepř, kurkuma - chuť

Způsob přípravy:

1. nakrájíme kuře na kusy a dáme velkékastr. Cibule jsou řezány v dolní části kříže bez čištění. Kořen pařistí je nakrájen na polovinu, celer a mrkev nařezány do tlustých kruhů. Zeleninu jsme dali do hrnce, kde už leží kuře, přidejte polovinu kopru, petrželky a kurkuma. Solim a pepř na chuť, přidejte 3-4 litry vody, vložte do ohně a zakryjte víkem. Přiveďte k varu, sůl a pepř na ochutnání, snižte oheň a vařte 2-3 hodiny, odstraňte pěnu z vývaru;


2. připravíme knedlíky a položíme je (2-3 kusy) na desky;


3. vařte polévku, přidejte zbývající kopr a nakrájený česnek. Naplňte knedlíky horkou polévkou.

Knedlíková polévka - recept

Knedlík z mouky

Nutné složky:

• vejce - 1 ks


• studená voda - 5-7 st. l.


• mouka (kolik si "vezme" těsto)


• sůl - špetka

Způsob přípravy:

1. kombinujte vejce, mouku, vodu a sůl, důkladně promíchejte, až se vytvoří lepivé a příliš strmé těsto. Pokud je příliš hustá, přidávejte trochu vody;


2. je vhodnější vyrobit knedlíky pouze dvěma lžíci: ponořte lžíci do studené vody, sbíráme těsto a nalejeme druhou lžíci do varného vývaru. Při vaření se houskové knedlíky zvětšují, takže je nezvyšujte;


3. vařte je po dobu 5-6 minut se slabým vařením.

Knedlíky z matzo

Nutné složky:

• mouka z matzo průměrné mletí - 175 g


• vejce - 2 kusy


• velká cibule - 1 ks


• rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l.


• nakrájená petrželka - 3 lžíce. l.


• česnek - 1 hřebíček


• sůl, pepř - na chuť

Způsob přípravy:

1. Vejce lehce porazí a promícháme do velkéhoMiska mouky, rostlinného oleje, nakrájeného česneku, petrželky a cibule, nastrouhaného na jemném strouhaní. Sůl a pepř na chuť, nalijte do vody a hněteme těsto na konzistenci měkké husté pasty. Zakryjte víko a vložte do chladničky po dobu 40 minut;


2. v samostatné pánvi vaříme vodu. S mokrými rukama přitahujte koule z těsta na knedlíky a ponořte je do vroucí vody. Snižte teplo, zakryjte pánvi víko a vařte je 15-20 minut. Hotové knedlíky se odebírají hlukem, položí se na desku;


3. po 20 dnech, kdy se knedlíky stanou hustými, položíme do každé desky 2-3 kusy. Ohříváme polévku, přidejte ji.

Jak vařit polévku s knedlíky