Hovězí guláš: jak vařit hovězí maso chutné?
Hovězí - kravské maso, podle jeho barvy můžeterozlišujte: staré maso nebo mladé. Pokud je mladý rychle uhasen, pak musí být stará pozornost věnována. Recepty, jak vařit hovězí maso, hodně. Je vařeno se švestkami - maso miluje sladké koření, v zelenině a zakysané smetaně, a pokud znáte několik tajemství, pak dušené hovězí maso bude šťavnaté a měkké.
Zvažte jeden ze způsobů, jak uhasit hovězí maso
Nutné složky
Budeme potřebovat následující složky:
500 g šunky (můžete si také lopatku, ale budete muset házet déle)
2 cibule hlavy
1 mrkev
1 polévková lžíce. horní lžička (hotová)
100 g rostlinného oleje
3 rajčata
Sůl, pepř, koření na hovězí maso
Způsob přípravy
Dušené hovězí maso - recept je poměrně jednoduchý. Můj a nakrájíme na kusy střední velikosti. Nezapomeňte, že řezání probíhá přes vlákna.
Jak vařit hovězí maso, aby bylo měkké? Vymačkáme kousky hořčicí, hořčice dodá jemnost a jemnost.
Dali jsme pánev na oheň a nalejeme tam olej. Jakmile se olej zahřeje, rozložíme je a rychle je smažíme na červenou kůru, aby se šťáva zůstala uvnitř.
V samostatné pánvi smažit cibule, nakrájené na tenké půlkruhy, mrkev a přidejte do smažit až do poloviny.
Vložíme vše do nádoby, ve které bude nádobíguláš. Přidejte vodu k pokrytí misky čtvrtkou prstů. Solim, koření ještě nepřidávají. Nechte uhasit na malém ohni asi dvacet až třicet minut. Délka závisí na věku masa. Starý je dusen mnohem déle než ten mladý.
Jakmile má jít deset minut, řezte rajčata a pošlete je do misky, přidáme také koření.
Sloužit může brambory ve formě pyré, as celek (vařené), stejně jako hrachová kaše nebo pasta.
Jak bezmocně uhasit hovězí maso: tipy
Nyní zvažte několik tipů, jak zlepšit chuť masa.
Maso uhasit zbytky šťavnaté, musí smažit v silně ohřívá pánev a sůl a vytvoří kůrka udrží šťavnatost hovězího a vařit chutné.
Chcete-li rozdávat hovězí a dát mu zvláštní chuť, koupit speciální koření již zvedl, v obchodě s takovými kořeními hodně, pečlivě přečtěte si štítek.
Rozlišovat při nákupu starého masa od mladého člověka může být podle barvy - nejen masa, ale také tuku. Stará barva je bohatě vínová a tuk je žlutý. Mladí - barva je měkká růžová a lehká.
Zajistěte, aby byl uhasitelný nejlépe na zádech neboale svatojánka je nejdražší část, většinou stew šunku ze zadní části jatečně upraveného těla. Můžete dát lopatu, ale čas na vaření dušeného hovězího masa na receptu půjde více.
Nezapomeňte, že dušené hovězí maso se podává na stůl s omáčkou, ve které byl vařený.
Mnoho žen v domácnosti nelíbí hovězí maso a zkusíNepoužívejte jej na slavnostní stůl, protože se bojí, aby se nedokázali vypořádat s jeho "dírou" a zkazit centrální misku. Tyto obavy jsou však spojeny výhradně s nedostatkem zkušeností s přípravou pokrmů z kravského masa. S pravým přístupem a znalostmi malých triků a tajemství budou Vaši hosté vždy ohromeni vaší kulinářské dovednosti, která se bude rovnat i všem druhům pokrmů masa, a to nejen standardnímu vepřového masa.













