Palačinky: recept na správné pečení
Palačinky jsou téměř univerzální misky! Recepty a způsoby, jak je krmit tak skvěle, že si každý může vyzvednout přesně to, co má rád. Ale jaká je špatná štěstí - ne každá hostitelka, kterou dostanou. Dále zvažte jeden nádherný recept, s kterým bude vaše pokrmy vždy úžasné. A vy, jako paní (nebo pán), bude vždy na špici!
Jak pečené palačinky pečovat na minerální vodu?
Tento recept na palačinky je dost jednoduchý, ale velmi zajímavý. Co je pro to nutné?
Nutné složky:
mouka - jeden a půl šálků
minerální voda - o sklenici
mléko - dvě třetiny skla
jedno vejce
rostlinný olej a půl polévkové lžíce
sůl, cukrová soda - každá poloviční lžička
Způsob přípravy
První krok. Všechny suché přísady - mouka, sůl, soda, cukr - jsou smíchány ve vhodném obalu.
Druhý krok. V jiné misce smícháme všechny "mokré" přísady. My jsme porazili vejce vidličkou nebo šlehačkou, přidejte do něj rostlinný olej, pak naléváme mléko a pak vodu.
Třetí krok. V pokrmech se suchými přísadami se pomalu začne nasycovat směs mokrého, neustále pečlivě míste vidličku nebo šlehačku. Pokud je těsto tlusté - přidejte minerální vodu.
Krok čtyři. Dali jsme pánev do ohně a počkali, až se dobře zahřeje. Vylijeme část těsta a otáčíme smaženou pánev tak, aby se všechno zvedalo po celém povrchu.
Krok pátý. Když byla spodní strana naší palačinky opečená, otočte ji na druhou stranu a smažte asi půl minuty. Pak jej přemístěte na desku a pokračujte k druhé.
To je celý způsob, jak vyrobit palačinky. Nyní můžete s nimi dělat cokoliv chcete - věci, jen tak jíst, udělat koláčový dort nebo "kurik". S touto miskou se vaše fantazie stane realitou.
Jak správně pečeme palačinky?
Pro pečení je nejlepší použít pánvička s hustým dnem a smažit při střední teplotě.
Pokud je vačka na pečení nepotažená, před každoupalačinka by měla být rozmazána rostlinným olejem nebo kousek tuku. Chcete-li to udělat, poloviční hlínu oloupaných brambor střední velikosti k pichání na pohodlné vidličku, tuku tuhle polovinu, navlhčenou v rostlinném oleji, na povrchu pánve. Kousek tuku by měl být na vidličce také ošoupán a namazán s pánví, zkuste si vzít větší kus, aby nedošlo k poškrábání povrchu vidličkou, nebo že pán bude beznadějně zkažený.
Když pečeme velké množství - každýrozmačkáme máslem, když je ještě horko - roztaví se a dobře uvaří palacink. Snažte se však, že je neumožníte skládat jeden na druhém, pod tlakem horních, ty dolní mohou silně "držet" a bude těžké je později oddělit. Nejlepší je přidat je do trojúhelníků (v polovině, pak znovu na polovinu a znovu dvakrát) a rozložit na talíř "ventilátor".
Pokud namísto mléka přidáte do těsta šťávuřepou, kurkumovým roztokem nebo špenátovou šťávou - pečení se ukáže jako vícebarevné. To prostě vypadá skvěle v palačinkách, jak slané a maso, tak i sladké ovoce.
Aby bylo vaše těsto vždy homogennía bez hrud, nechte jej na chladném místě alespoň půl hodiny pod potravinovým filmem. Cesto po takovém "otevírání" se ukáže jako velmi homogenní a elastické. Pečení z něj bude tenké a průhledné.
V době našich prarodičů, pokudhosteska nemohl dostat palačinky recept byl tajemství: někdo z příbuzných začalo říkat jí přísným hlasem: „Proč jsi tak krivorukost něco vyrůstat, všechny přímém směru a padá!“. Po těchto slovech z nějakého důvodu vždycky fungovalo.
Zde je jednoduchý recept na palačinky a několik tipů, jak si pečené palačinky na mléko. Hodně štěstí ve vaší kuchyni! A nechte vás nikdy a nic nebude "hrudka"!
