Recept na rybí kotlety: potěší každého
Rybí kotletky se nelíbí vše. Jediným logickým vysvětlením této nelibosti je nesprávné vaření. Používáte-li tento recept na rybí kotlety, i ti, kteří si rybu neuvědomují, rádi budou jíst vše, co dávají na talíř. A mimochodem, není vůbec nutné vařit kotlety od drahých ryb, jako je treska nebo losos, v naději, že budou všichni říkat pro sebe. Ale také spěchat na extrémy, koupit levné ančovičky, taky není nutné. Optimální volbou bude kapr a třešeň, který je k dispozici téměř v každém supermarketu nebo na každém trhu s rybami. Takže rybí kotlety jsou recept na každý den.
Nutné složky:
kapr průměr 1,2-1,5kg - 1 ks
Bream průměr - 1 kus
kus bílého chleba
mrkev - 1 ks
cibule střední - 2 ks
průměrné brambory - 3-4 kusy
vejce - 1 kus
mouka pro pěstování - v případě potřeby
zelení - 1 banda (je lepší petržel, ale můžete kopr nebo koriandr, kopr půlpit, aby nedocházelo k přerušení chuti)
Sůl, pepř, kari, oregano
bobkový list - 1-2 ks.
česnek - 1-2 zuby.
Způsob přípravy
Předtím, než zjistíte, jak vyrobit kotletymleté maso, musíte připravit silové maso. K tomu, ryba je zcela zrušeno, je třeba odstranit kosti, hlavy, vnitřnosti, ploutve, ocasy. Kromě dršťky a malých kostí zbytek lze uložit do přidat další rybu a vaříme rybí polévku. Smirkový papír žádoucí odstranit, protože mlýnek stále není plně peremeletsya, bude kazit všechny druhy masa, ale zároveň i chuti. Prostřednictvím mlýnku na maso se dvakrát vynechá maso.
Brambory jsou vařené a pak také vynechánypřes mlýnek na maso. Je zapotřebí, aby byly ryby z nasycených a jemnějších ryb. Prostřednictvím mlýnku na maso se pak prochází kus starého bílého chleba, mrkev se rozetře na malém strouhaní. Cibule v množství jednoho a půl kusu je nakrájena jemně, pokud možno, a posílá se do pánve, kde je hnědé až zlatavě hnědé.
Polovina žárovky prochází mlecím strojem na masopřímo do mletého masa, vejce se táhne tam, cibule se rozšiřuje z pánve (olej by měl zůstat v pánvi), mrkev, chléb, brambory. Všichni společně pečlivě hněte. Přidejte jemně nasekané zeleniny, sůl, kari a oregano. Vše je v souladu s vaším vkusem. Ti, kteří milují saturaci, mohou vylévat pár velkorysých špetků kari - rybí kotletky budou mít prospěch jen proto, že toto koření je perfektně kombinováno s rybami, jako je oregano.
Ujistěte se, že rybí kotlety jsou připravenypředpis a nebude podsazen nebo nedostatečně podávaný, kus mletého masa ochutná jazyk - nedostatek soli je zázračně cítil. Je-li čas, mincemeat před vařením může být odloženo na chladném místě po dobu nejméně půl hodiny - výsledkem toho bude jen zlepšení.
Nyní zůstává pouze tvořit malé kuličky, přetočit je do mouky a poslat je do pánve.
Protože rybí kotlety jsou velmi užitečnéprodukt, který porušuje jejich užitečnost silného pražení, nestojí za to. Lepší na nízké oheň, aby se vydal, dokud nebude připraven na obou stranách. V ideálním případě by měly mít světlý, monofonní odstín. Ryby potřebují nejméně 20 minut, aby dovolily možné vajíčka červů (je to nepříjemné, ale přesto, že 80% ryb je nakaženo, takže se nedá dostat pryč) byl zabit. Pro bezpečnost je dokonce i 25-30 lepší.
Konečně porazit každého se svým kuchařemKdyž jsou připravené kotletky již hotové, ve smažené pánvi se silnými okraji, kde jsou dušené, můžete dát česnek a bobkový list, rozmazaný s česnekem, pokrýt víkem a odložit 10-15 minut.
