Sušení domů na zimu
Existuje několik způsobů, jak zachovat chuť avůně bílých hub před zimními sněhovými póry. Jeden z nich: sušení hub doma. Možná je to ten nejlepší recept, jak zachovat chuť čerstvých půjček. Koneckonců, při moření je původní houbová příchuť nevyhnutelně ztracena, zatímco sušení ji může ušetřit na maximum. Můžete snadno vyschnout houby doma nepoužívat speciální zařízení.
Sušení pro zimu doma
Pokud žijete v soukromém domě nebo strávíte léto a podzim v dachu, můžete vyschlé cepy obvyklým způsobem:
1. Řez hříběte ve velkých kusech (pokud je houba malá, pak můžete nechat klobouk celý) a rozdělit klobouky napříč.
2. Vezměte na ni houby a nití. Houby by měly být navzájem oddělené, to se nedotýká.
3. Zavěste nit se žampiony ve větrané místnosti. Další způsob sušení doma: sušení na slunci. Připravte si bílý papír (můžete použít papír) nebo čistou látku. Uspořádejte jej tak, aby svítil sluncem. Houby se rozšiřují v jedné vrstvě na papír nebo látku. V noci vyčistěte dům nebo zavřete okno, pokud jsou houby v místnosti. Toto sušení trvá v průměru maximálně 4 dny.
Sušení cév v troubě
Sušení hřibu je velmi dobré a v troubě, pokud nemáte soukromý nebo venkovský dům. Jedná se o poměrně jednoduchý a velmi pohodlný způsob, jak získat suché bílé houby.
Jak se to děje:
1. Nepleťte houby před sušením. Jen je vyčistěte z lesa, trochu utřete trochu vlhkým hadrem a jemně řezte.
2. Bílé houby položte pouze na jednu vrstvu, ale ne na plech na pečení a na roštu - pro rovnoměrnější a efektivnější sušení. 3. Vložte rošt s houbami do trouby, předehřejte ji na 65-70 stupňů.
4. Při vkládání roštu do trouby zcela nezakrývejte dveře - nechte ji trochu pootevřený. To je nezbytné pro dobrou cirkulaci vzduchu, stejně jako odpaření vlhkosti hub.
5. Namísto mřížky lze speciální sušičky zeleniny použít k sušení hub. Jedná se o síto, které jsou vyrobeny z nerezové oceli. Houby umístěte na síto s tlustou vrstvou a vysušte je během prvních 3 hodin při nízké teplotě. Jedná se o druh přípravného procesu před sušením. Potom zvýšíte teplotu na 70 stupňů.
Bílé houby v sušičce
Elektrická sušička nezůstává za troubou, pokud jde omožnost sušení hub. S ním můžete vysušit, jako houby a zeleninu s ovocem. Na rozdíl od trouby je riziko smažení hub minimální, protože vzduch v sušičce, který se zahřívá, je přiváděn na palety a chrání houby před nadměrným teplem.
Jak vařit suché houby v sušičce:
1. Nejprve nakrájejte houby malými deskami, jejichž tloušťka by neměla překročit 3-4 mm.
2. Vložte nakrájené houby do sušárny v jedné vrstvě. Neumisťujte plátky hub na sebe.
3. Zapněte elektrickou sušičku. Doba schnutí: od 6 do 8 hodin. Když jsou houby připraveny, sklopte je do plastové nádoby nebo plechovek, těsně uzavíracích s nylonovým uzávěrem.
Sušení bílé houby doma. Triky a tajemství
1. Houby pro sušení vyberte silné a mladé. Boroviki, který má červí díry nebo hnilobu, to neudělá.
2. Navzdory skutečnosti, že se obvykle nedoporučuje umyt houby před sušením, můžete je skutečně umýt, ale pouze obecným způsobem. Lehce opláchněte, aby vlhkost neměla čas nasáknout do houby.
3. Uložte sušené houby, vezměte brašny na plátno - v nich si houby uchovávají své nádherné aroma.
Autor: Kateřina Sergeenko
